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“湖里的长螯蟹，在秋天的时候最为肥美，因为冬天湖水温度下降，食物减少，长螯蟹需要赶在冬天之前长得更为肥美，储存过冬的能量。这个时候的长螯蟹是味道最好的时候，如果再过一段时间，到了现在的时候，长螯蟹会慢慢的瘦下来，就没什么吃的了。

“不过长螯蟹壳坚螯硬，吃起来并不方便，而且许多人并不喜欢这种坚硬的东西，感觉吃不出味道。所以最好的方式，是在秋天螃蟹最为肥美的时候，找到刚蜕壳的长螯蟹，这时候的长螯蟹柔软的就像是纱布，而且蜕壳的时候，会连肠子也一起褪掉，最为干净。这种蜕褪壳的蟹，用蛋液裹上，大火猛炸，直至炸至酥黄。这时候的长螯蟹就变成了酥炸软壳蟹了，吃起来外表酥脆，内里鲜美，而且无壳无刺，整只都可以吃，最是美味不过。”

说道这里，他长长的叹了一口气：“可惜，现在已经过了时令，要等明年才能吃到了。”

嘉一暗暗的吞了口口水，修斯利描述的本来就诱人，就是平常听见了，嘉一也想着去尝一尝，更别说他现在这样，即使看到一个美女也想着的是肉包汉堡，鸭腿鸡翅。

他原来也觉得吃螃蟹剥壳挺麻烦，但是没想到竟然还有这种操作，吃刚蜕过壳的螃蟹。上辈子的时候，这种螃蟹都算是劣质品，因为刚壳的螃蟹壳很容易变硬，螃蟹会消耗大量的能量用来生长，变得内里空洞，肉质绵软，还容易死亡，真是算不上好玩意。壳开始变硬但还没有完全硬的时候，这螃蟹是没有吃头的，必须丢回水里让它继续生长。

如果像是修斯利说的这样整只都可以吃的，必须是刚刚壳，连等到第二天都不可以，第二天壳就开始变硬了，不能整只食用了。而刚壳的螃蟹嘉一是见过的，全身软的就像是豆腐，一不小心，就会断脚断爪，稍微一用力，就挤破了。想要吃上这种螃蟹，还非得像是学院这样，就在产地旁边才可以。

嘉一从没有吃过这种软如豆腐的壳蟹，有些好奇：“长螯蟹褪壳了，里面的肉质就不结识了，而且没有黄了吧？”

修斯利说：“看起来你也很懂啊！所以要刚壳的，刚壳的长螯蟹黄还没有消耗完，而且选择在秋天螃蟹最为肥美的时候，虽然黄不是很多，但是确实刚刚好，而且不用顾忌内脏什么的，可吃的地方更多。肉质是没有硬螃蟹精致了，但却没有太多的影响，因为长螯蟹的壳特别坚硬，菜刀砍上去都没有影响。”

嘉一有些目瞪口呆，虽然这个时候的普通菜刀质量一般，但怎么说也是铁的啊，果然不愧是魔法世界，连螃蟹都硬的出奇。

修斯利继续说：“这个软壳蟹唯一的缺点就是太难得了，螃蟹壳之前，会找一个水草丰美的地方隐藏自己，而且并没有一个固定的地方，想要找到实在是太难了。而且壳之后一定要尽快找到，到了第二天壳就硬了，就做不了酥炸软壳蟹了。而且螃蟹如果被捉住了，就不会壳了，想要将长螯蟹养到壳都不行，只能去湖里潜水现捉。即使是以法师的身份，也必须预订才可以，而且要等不短时间才可以吃到，外面是没有的卖的。如果不是我和你说，你估计要等好几年才能知道学院还有