：“各位都是前辈，小女子要是有什么说的不对的地方，还请你们及时更正。”

“首先我需要了解下福满楼的运营情况，平日里多数以何种食客为主体。另外就是尽快推出新菜系，需要有单独的货源，不是别人轻易就能买到的那种。”

林珏看了众人一挥手道：“除了福叔，你们两个人，其他的都去做事吧。等我这边部署好了，会告诉你们，希望你们能拿出十二分的精神，好好做生意。”

“好的，少东家。”

“是，老板。”

其他人陆续出去了，林珏看了眼福叔道：“福叔你来说，你告诉下她咱们酒楼的经营情况和盈利情况。”

“好，我现在就大概的说一下。”福四随即说了下，福满楼目前的食客，主要以有钱的商人和一些达官贵人以及他们的家人为主。基本上都是以高档顾客，或者说有一定消费能力的食客为主。目前的盈利情况，自从出了沸腾鱼的事情后，这半月来福满楼的生意直线下降，人气也受到不少的影响，有些小亏。以前他们的菜肴以味道清淡，样式精美出名，一直是盈利的，但盈利的情况不是特别大。

听了福叔的介绍，宁珞了解了大概，和她预想的差不多。青山镇不算一个穷镇子，加上有青山书院，孟家，林家这些大家族的存在，交通还有陆路水路都不少人流量。

离开这里大约五里路就有一个港口，听说可以东通高丽国，西达大宛，北边都是高山林立，几乎没什么路，但是这山属于深山，要是真的去探寻，说不定能挖到不少好东西。南边就是江南水乡的杭州，苏州等地。宁珞也问过村上的人，这里的杭州和苏州等地，除了地名类似，和她印象中认识的苏杭天堂之地完全不是一回事。

将这所有的情况都总结下来，宁珞的出一个结论，福满楼要想生意好，并不难，难得是定位没有定好。林珏只是将视线盯在富人们的口袋，却忘记了，其实大多数人都是贫民或者贫下中农。李二皇帝上台上，在土地政策上，有放松，基本上每家每户都能按照人口，分个一亩两亩地。但大多数人家还是一大家子人在一起吃喝。

父母健在，就闹分家的个例并不多，像宁珞这样情况的，更是不多。怪只怪沈老太太太过尖酸刻薄，如果不是这样，宁珞说什么也不会和她分家，要孝敬老人的。

福满楼的情况目前还不算严重，一个是定位太高，第二个原因就是没有主打菜系。说白了，就是说没有特别独立的菜系，像他们原本推出的猪骨抓肉，还有大盘鱼之类的菜。人家金玉满堂也会做，可以说两家不相上下。他们做的叫花鸡，人家也会做，而且金玉满堂主打海鲜菜，能做得出满汉全席鱼虾宴，价格实惠，味道也很好。

还有金玉满堂的掌柜的做生意脑子比较灵活，刚知道福满楼推出了沸腾鱼，便知道借着大将军的人气，直接也整了一个出来。宁珞不赞成金玉满堂剽窃的做法，但金玉满堂有很强的求生欲，做生意能灵活变通，这一点就非常