还算是用餐时间。

中午本来应该是就算客满也不奇怪的时段。

「嗯──我好像快想到了。」

「这位客人，是什么事情让您感到如此介意？」

店长似乎非常好奇我会提出什么意见。

他整个人都靠了过来。

「（我之前也碰过这种店……对了！是那间店！）」

前世我还是个普通上班族时，在我的客户当中也有这样的店。

那位店长曾在知名高级饭店当过主厨，后来自己独立开店。

他在业界是个赫赫有名的人物，其他客户也拜托我帮他进一些高价但优质的食材。

我也有试吃过他的料理，真的非常美味。

虽然每个人都认为那间店一定能成功，但结果才开一年就倒了。

至于倒闭的原因……

「我觉得料理技术和味道都很棒，但会有人想再来吗？」

虽然每道菜都好吃，但都是随处可见的料理，除了好吃以外就没有其他特徵。

「导师介绍的那间炖内脏店，是以长时间炖煮的内脏为卖点。」

因为用的肉都是内脏，所以品质应该比这间店还差。

即使如此，店家还是透过细心处理内脏，以及长时间炖煮的方式做出属于自己的味道。

虽然节省了材料费，但相对地也花了更多工夫，让自己能便宜提供美味的餐点。

所以不仅广受预备校的学生欢迎，就连晚上都会有预备校的相关人士或毕业生带著朋友或家人上门光顾。

「那是即使从预备校毕业后，也偶尔会想吃的味道。所以店里才经常坐满常客，但这间店……」

吃完料理后，感想就只有「好吃」而已。

「等走出这间店后，不出一天就会把这里给忘了吧？」

「客人，您的意思是……」

「你的厨艺很好，但料理都太过正统缺乏特色。因为无法吸引常客，所以客人不会增加。这间店位置也不好，如果没有让人想特地过来的理由会很难经营。」

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