因为他们俩都是出身自妖都的厨师，似乎熟知可以便宜采购妖都蔬菜的门路，于是刚才先买齐了材料。

就连那质地扎实美味的妖都岩豆腐都有准备，整块保存于木桶内。

「欸你看，还有许多折尾屋特产的鱼浆制品喔。做关东煮可少不了这些。」

「其实是我们开店用的食材，不过稍微拿一点来用没差吧。」

「你们在这方面还是一样很随兴呢。」

戒与明从这间厨房的大型冰箱内翻找出各种鱼浆制品的样品。

听说由于南方大地面海，拥有丰富渔产资源，所以会将鱼肉加工制成各种无添加的美味鱼浆产品。

最基本的有竹轮与山药鱼板。

另外还有炸牛蒡、炸蔬菜等口味的圆饼状甜不辣。这些同时也是旅馆内所贩售的特产呢。

「还有很多炸豆皮，顺便做点年糕福袋跟豆皮镶肉吧。」

「还有妖都岩豆腐，拿来做成油豆腐吧。」

「没有炸豆腐蔬菜饼呢。这个必须自己手做才行。」

「啊，那我来做吧，豆腐料理我在行。」

材料大致上凑齐了，于是我们各自分配好工作，在宽敞的厨房内完成备料作业。

负责关东煮汤底的是戒。

我请他使用昆布与柴鱼片熬出高汤，因为这种清爽中却带有层次的经典风味高汤是他最擅长的项目。

另外，炸豆腐蔬菜饼则交给明来制作。

毕竟在妖都高级传统料亭工作过，这类料理是他的专长。将豆腐压泥后和入羊栖菜、切碎的萝卜末与绿紫苏叶搅拌均匀，油炸成金黄色的圆饼。感觉起锅直接拿来吃也很美味，真期待煮成关东煮之后的成品。

而我要负责的，就是其余的所有工作。

我切好蔬菜，依照用途完成需要预煮的步骤，然后制作水煮蛋并拨好外壳。

蒟蒻先用菜刀切上十字切花，这是帮助加热与入味的步骤。

所有材料的前置准备完成后，我将这些运往夜鹰号。

我将汤底倒入关东煮摊贩常见的那种分格关东煮锅内，依照入味速度的快慢将材料一一下锅炖煮。