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这份惊天动地的美味，让巴尔特尝到了令人头皮发麻的感动。咀嚼了一会儿后，巴尔特一口将肉吞了下去，但是丝毫没有吞咽大块肉块时的压迫感。

自从巴尔特来到洛特班城，开始吃牛肉后，他就非常中意牛肥肉独有的美妙滋味。然而，这块肉上没有看似肥肉的油脂。不对，这块肉上没有任何肥肉。但是它的肉汁却是至今从未尝过的美味──这才是牛肉真正的鲜美。由于它没有肥肉，巴尔特才能尝到肉本身毫无修饰的味道。

这令人心荡神驰的美味，口感也相当浓郁。

就是这个味道吗？这个味道才是真正的肉牛滋味吗？

令人惊讶的还不止于此。

肉的边缘附著了许多深咖啡色的酱汁，像是有人刻意浅浅淋上的。浓稠有光泽的酱汁给人难以形容的好印象。巴尔特用肉片沾取酱汁后送入口中。

──喔……喔……喔。

这是巴尔特不了解的滋味，他也不知道该如何形容。酱汁中混合了甜味、辣味、苦味及浓郁的口感，既强烈又如此协调。没有什么比这个更适合配肉吃了。居然有酱汁能如此突显肉的鲜美滋味。

巴尔特专注地切著肉，沾取酱汁后再送入口中。他重复了这个动作好几次。然后「呼～」地呼出一口气，在心里重新品尝刚才入口的食物内涵。

──虽然这酱汁很美味，但是关键还是在于它的浓稠度。不论是多棒的酱汁，只要渗进肉中或淋在盘子上，和其他汁液混合在一起，味道就会被稀释掉。但是这酱汁因为质地浓稠，所以不会和其他汁液混在一起，而且能紧密附在肉上。虽然如此，却又不会渗进肉中，所以肉能保持肉的原味，酱汁也能保持酱汁的原味。嗯～真是太棒了。

泥炖调理法的酱汁颜色和这种酱汁很类似，而且质地也相当浓稠。但是这种酱汁不像泥炖有各种滋味掺杂其中，而是一种优雅高尚的味道。

巴尔特伸手拿起葡萄酒，这也是居尔南特送他的礼物。这是一支名为摩尔德的四十一年红酒。大口咽下红酒后，巴尔特感觉得出来，刚才还沉浸在肉味中的口腔及舌头，渐渐恢复了敏锐的味觉。这支酒的香气较为内敛，酒体饱满，苦味及涩味的平衡也恰到好处，是一支了不起的红酒，与肉及酱汁这等强劲对手相比也毫不逊色。

眼看杯子里的酒变少了，勤务兵堤格再往杯中倒入红酒。

巴尔特也让葛斯尝尝红酒。当他问这酒如何的时候，葛斯的回答是还不错。

当巴尔特品著酒，享受比赛后的解放感时，门忽然被打开了。多里亚德莎冲了进来。

「巴尔特阁下！真、真是一场精彩绝伦的比赛。我──不对，不止是