儿院的人来说，是最有力且待遇最好的工作地点之一。

在爬上这座山时，他们把马寄在山脚下，搭乘仆人们扛的轿子上山。巴尔特本来说可以自己走，巴里却温和地摇了摇头。现在的巴尔特已能深深明白其中缘由。

他们必须为在此劳动的人创造工作。不用工作就能得到的金钱，跟施舍没有两样。如果靠施舍活著，人将无法拥有自尊。过著贫苦生活的人们也需要自尊，不，正是这样的人才更需要自尊。透过工作，做个对社会有用的人，这正是这个社会需要自己的一种证明。

或许让众人上缴一半安家费给孤儿院的用意也是如此。不仅能给他们向照顾自己的孤儿院报恩的机会，还能让他们觉得自己支撑著晚辈们的生活。这份责任感和骄傲能让他们承受住辛苦的契约劳动。应该就是这么回事吧？

仆人们将巴尔特和巴里的身上各处刷洗得乾乾净净，还帮他们按摩。这个过程舒服到让巴尔特好几次喊出声。而此时他的身心都十分放松，正在度过一段极为愉悦的时光。他们真的将工作做得很完美。

2

仆人递出盛著料理的板子，上面放的是油煮伯特芋。这是在昨晚晚餐席上令巴尔特大吃一惊的料理。

伯特芋和混在其中的洋葱都是边境地带随处可见的蔬菜。两种植物在贫瘠的土地上也能长得很好。巴尔特极为熟悉的伯特芋以油煮方式烹调后，完全成了一道截然不同的料理。经卡缪拉之手煮出来的这道油煮料理，更像是不同次元的料理。巴尔特吃完并问清料理方式后，他感到十分惊讶。

首先，在锅里放入大量牛油加热。等温度充分提升之后，放进切成薄片的伯特芋。表面变成金黄色之后，立刻取出沥油。

接著在别的锅中放进牛油，这次改成以低温加热。把伯特芋下锅后，慢火煮熟。然后再拿一个平底锅放入牛油。待牛油融化再放入切碎的洋葱，炒到洋葱变软为止。卡缪拉说洋葱加热后，甜味会提升三倍。这时再把伯特芋放进去拌匀。等伯特芋和洋葱差不多化为一体时，再拌入切碎的佩里斯叶就完成了。

以油来炖煮食物的创意已经是极为奢侈的想法，更何况是用贵重的牛油来炖煮。而且还用上不同温度的牛油，分两次过油烹调。要不是大国的贵族之家，谁能想到这种料理方式呢？

啊啊，说起那味道啊！

听过说明之后，巴尔特以为它会是道极为油腻的料理。然而，事实上它的味道相当爽口。表面带来扎实的口感，咀嚼过后会有一股极具深度的甜味在口中扩散开来。

伯特芋这种食材有著饱含水分的独特口感，以及淡淡的青草味，而这道料理中完全吃不出这些特点。渗入伯特芋中的牛油与芋泥结合在一起，成了一块浓缩美味的集合体。

而且，由于外侧先以油煮过，使鲜美滋味无所遁

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