第一卷 第七章 新味老菜也大获好评

不会加。

「卡米尔,你试试味道,我觉得这样就够了,你呢?」

「……嗯~啊,好吃耶,脆弹的口感好有趣。」

「不用再重一点吗?」

「我觉得可以了……是说已经完成了吗?」

「还没喔。」

卡米尔本来完全无法想像会是什么味道,但吃了一口就直接说「好吃」,鳕鱼卵的Q弹和咸味与马铃薯巧妙结合,产生了不同于马铃薯泥和可乐饼的口感,而且他觉得咸度也恰到好处。

悠利拿出做可乐饼时用过的托盘,捏了几个薯球示范给卡米尔看。他在掌心搓揉塑形,做成大人可以一口吃的丸子,大概就像章鱼烧一样大。

「全部都要捏吗?」

「对,加油喔。」

「好。」

卡米尔乖乖点头,帮忙捏薯球。他知道悠利多费一番工夫做出的料理一定好吃,当然悠利不费工做的简单料理也很好吃,不过制作过程有点麻烦的料理,无一例外通通都很美味,这个现实的孩子知道有美食可吃,因此也愿意乖乖地帮忙。

薯球全部都捏完之后,悠利将面粉加进备料盆中,滚动薯球沾满面粉,最后他把裹了粉的薯球一颗颗丢入热油中。制作过程就是水煮、捣碎、搅拌、搓圆、油炸,只要知道做法,应该每个人都做得出来。

「悠利,这是什么料理?」

「嗯……我们家都叫『鳕鱼卵薯球』。」

「嗯……」

悠利老实地回答。因为是鳕鱼卵和马铃薯做成的丸子,所以就叫「鳕鱼卵薯球」,命名很直白,但这道菜的原型就是「鳕鱼卵薯春卷」,变形版就照原名来取。

当初悠利自己做了外面餐厅吃到的鳕鱼卵薯春卷,但是一般大小的春卷太大了,一吃就饱,所以家人并不是很喜欢。他不得以只好改成迷你春卷,多余的马铃薯就捏成薯球下锅炸,结果家人觉得薯球更好吃,后来钉宫家就都改吃鳕鱼卵薯球了。

悠利把一颗颗炸好的酥脆鳕鱼卵薯球放到滤油网格盘上,他没有一口气炸完,只先炸了试吃的几颗。试吃已经是既定步骤了,他们边喊烫边吃了热腾腾的薯球。

甘美的马铃薯、咸度适中的鳕鱼卵和油炸后增添的一股香味完美结合在一起,真是极品,好吃到让人一口接一口,搞不清楚该当作是点心还是一道菜,卡米尔迅速试吃了两颗之后,死盯著还没下锅炸的薯球。

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