第四卷 第三章 用柳橙汁烹煮爽口炖肉

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……结果导致每当他们去地下城解决采集委托,便会把地下城收割的部分食材带回来。没有人吐槽他们「你们真的是去工作的吗?」,因为大家都很清楚食材终将化为一道道美食,所以既然只是解决采集委托时『顺便』带回来的,其他人也会睁一只眼闭一只眼。怎么会这样?顺带一提不仅年轻训练生,包含指导员在内的大人们也会顺道采集食材。已经无药可救了。

大家实在太喜欢美味料理了。

「所以呢,这些该怎么处理?」

「因为量很大,我还在考虑。但机会难得,不如做成韩式凉拌小菜吧?」

「韩式凉拌小菜?」

「嗯。既然蔬菜本身就很可口,简单做成韩式凉拌小菜应该也很好吃。」

「嗯哼~」

雅克并未对悠利的发言提出异议。毕竟本来就是悠利较擅长料理,所以他几乎不曾提出反驳。且雅克也不对韩式凉拌小菜抱有先入为主的成见,从未考虑过通常得用哪种蔬菜当作素材。至于悠利一向认为料理只要美味即可,又只做家常菜,所以经常魔改食谱。但虽说是魔改,他也不会毫无根据地追加调味料,端出黑暗料理。擅长料理的人,就算魔改也不至于太夸张。

于是本日菜单就决定是韩式凉拌小菜了。使用的食材为秋葵与芦笋,以及随时备有大量存货的马铃薯。烹调方法与调味料都与前阵子做的韩式凉拌小菜相去不远,但别在意这种小细节。美味即是正义。

「那么雅克,能麻烦你帮我煮沸水吗?」

「了解!」

为了烹煮食材而委托雅克煮沸水的期间,悠利先处理蔬菜。首先从最耗时的马铃薯开始。话虽如此,由于悠利的手速相当迅速,于是以惊人的气势速速削好了皮。削好皮也切成丝之后,就将马铃薯丢进加了盐的热水中,将其煮熟。

静候马铃薯熟透的期间,悠利与雅克两人继续合力处理秋葵。据说只要熟练地去除秋葵的蒂……或者说是花萼,用不着切也能吃。但用这种方法处理大量秋葵未免太麻烦,于是悠利采取的作战计划是仅切除蒂头。切除的过程中,要时时注意别切到让秋葵露出空洞。

如果连根去除蒂头,使有空洞的果实部分裸露在外,就会使水灌入其中。两人小心翼翼地注意不要失误,同时合力切除蒂头。接着为切好蒂头的秋葵洒盐,放在砧板上滚动,据说这样便能清除绒毛。且由于洒过了盐巴,烹煮时便无须再添加盐分,可说是一石二鸟。

把秋葵扔进锅内烹煮时,马铃薯也差不多熟透了。把马铃薯捞上竹编盘滤水的期间,继续处理最后的芦笋。芦笋的根部坚硬,得先将其去除。否则入口时会很难咀嚼,导致美味尽失。

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