第080章 三足鳖与清蒸八宝甲鱼(9)

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韩老爷直接给吓哭了,眼泪鼻涕糊了一脸,再往后发生了什么,他就不记得了。

当韩老爷被白璃颠倒过来,鳖背朝下,腹部朝上,他在心里默默念了句:“如果上天还能给我一次机会,我一定要对过去那个为非作歹的自己说一句,做坏事儿是会有报应的。”

白璃握紧菜刀,待老鳖将头从壳里伸出来时,迅速的将其剁下,提起控干净血,再放入开水锅中稍烫,捞入冷水中,刮净黑皮,揭盖掏去内脏,剁去尖爪,用清水冲洗干净后放回大锅里。

这老鳖是甲鱼的另外一个名字,而做这道清蒸八宝甲鱼最重要的是它的配料,海参、猪肉、冬笋、冬菇都要切成丁,然后连同干贝、莲子和糯米分别摆放在甲鱼胸腔内,再浇入精盐、绍酒和清汤。

灶台里的火很旺,足足蒸了两个时辰,这道清蒸八宝甲鱼才出锅。白璃拿了筷子,本想去尝一口却被陶老头儿给挡开了:“小姑娘家,还是吃些清淡的好。”

“师傅真小气,我费劲巴啦的做了这么久,连尝一口都不让。”

“不是师傅小气,而是这只鳖充满了狡猾、自私和贪婪,吃下去,怕你消化不良。”

“一只三足鳖而已,师傅你都能看出它是狡猾的、自私的、贪婪的?”白璃搁下筷子:“想要独吞就明说,正好我不爱吃这东西。”

“就是就是,这老鳖有什么吃的,还是吃鱼有营养,美容养颜,最适合我们家璃儿了。来来来,尝尝我做的这道红烧鲤鱼,特意请春日宴里头的那位马三儿师傅教的。”

“马三儿他怎么样了?”

“好了,全好了。”白泽夹起一筷子鱼放到白璃口中,“如何?能出师吗?”

白璃不忍心打击对方,硬生生将嘴里的那口鱼肉给咽了下去:“白骗子,你知道这红烧鲤鱼的特色是什么吗?鱼身呈黄色,鱼嫩蘑香,汁浓味美。喏,你看看你做得这条鲤鱼,火大了,鱼身表面都焦了,入口时会有一股焦苦感。烹饪时间过长,导致鱼肉过老,没有了鲤鱼原本的肥嫩鲜美,而且这汤汁也没有了,全干了。总之来说,这是一道非常失败的红烧鲤鱼,但因为你是第一次做这道菜,能做成这样已经很好了,值得鼓励,再接再厉。”

“有那么糟糕吗?我觉得还行啊。”白泽夹了一筷子鱼肉放到嘴里,然后“噗”地一声吐出来,不顾陶老头儿在场,就直接握住了白璃的手:“璃儿,你对我真好。”

“我怎么就对你真好了?”白璃一脸懵逼的想要推开他,却不曾想竟被他反手给抱住了。

“这么难吃的红烧鲤鱼你都肯吃,不是对我好是什么?”

“我那是担心吐出来会打击你。你难得下回厨,我总不能太刻薄了。”

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