第9章 制曲

量好的东西一股脑的都放进准备好的大陶盆里,加入温水开始搅拌。

张季可以把握水的温度,手放进去不冷不热,和自己体温差不多的水温最为合适。

搅拌的活自然是张季在做,老管家在一边拼命记录刚才郎君称量的比例。

在大陶盆里的东西已经搅拌均匀,可以用手团成团之后,张季便让外面的陈镇喊了冯春和李长寿一起进屋。

“现在你们把这盆里的东西,都团成这么大小的团子,放在这些笸箩里。”

张季一边交代着,一边团了几个寸许的团子做示范。

顿时屋里除了张季,其他人都开始很是认真的动起了手。

没用多久,几个笸箩里都是一个个的白绿相间的团子出现了。

张季有拿出已经被自己碾磨成粉的老酒曲撒在了那些笸箩里。

那些老酒曲便是酒坊里之前使用的那种,虽然张季有些不很满意,却也只能凑合着用了,好在老酒曲只是个引起发酵的引子,成色差点,影响倒也不大。

接下来就是体力活了。

张季这次是让酒坊所有青壮都动了起来。

十几个青壮分为两拨。一波端着笸箩晃动,让那些老酒曲的粉末均匀的附着在那些团好的团子上。另一波人则是把那些已经弄好了的团子从笸箩里取出,放在一个个铺满了干草的矮木箱子里。在上面再盖上一层干草。

那些木箱比较简陋,一个个很低矮,就像是一个个的偏平的抽屉一般。这些都是那李木匠打造的,根本没什么技术含量,随随便便的就做出了百十来个。

据说那李木匠还拍着胸脯放出话说,这种东西忒简单!只要小郎君发话,要多少他都能做出来。

张季觉得这家伙有些膨胀了!忙完了这阵子,一定要弄个复杂的东西好好打击打击他。

张季又让青壮们用一些准备好的破麻布裹着干草,又将那些木箱包裹起来,放进了储存酿酒谷物的谷仓里。

忙忙活活大半天的工夫,酒坊的所有人都异常的兴奋。

他们之前虽然是

在酒坊做工,可做的都是些力气活。像制作酒曲这样的活计却是从来没有做过的。因为,以往酒坊里的酒曲都会从外面买来的!

自家小郎君竟然会制作酒曲!

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