餐刀切开牛排，里面肉质粉嫩，汁液油亮。

“是五分熟，这个熟度不错，应该是顾忌到现场观众大多偏爱熟一点的肉食，不然腹肉牛排做成三分熟才最合适。”霍克说道，“作为业余厨师，能细致考虑食客的感受，非常难得。”

“肉里面没有入味，有些寡淡。”裴斯年淡淡道，“不过红酒酱汁做得不错，白切达奶酪土豆泥的口感也很顺滑，如果是临时变更的菜谱，仓促间完成到这种程度算是不错了。”

霍克说：“我去检查时，罗文博解释腌制时间比较短，是为了争取更多的静置时间，同时用红酒酱汁弥补味道上的不足，这么看来，他的策略也算成功了。”

米柔尝过牛排，又吃了些蔬菜，“唔……我喜欢他们用炭烤方式处理罗马花椰菜，炭烤风味是个亮点，但是我这块……口感偏生脆了些。”

“我这块倒是烤得刚刚好。”霍克切开自己盘子里的花椰菜，看向米柔的盘子，两边的花椰菜大小略有不同。

“炭烤时间相同的条件下，体积大小不同的花椰菜自然会熟度不同。”裴斯年用餐刀将花椰菜拨到一旁，一口也没吃，光从餐刀切下去的硬度，他就判断出花椰菜没有达到他喜欢的熟度。

霍克说：“那么接下来，我们试试简洛西的黑队战果。”

三人将黑队的餐盘挪到面前。

牛排切开，里面同样是粉嫩的颜色。

“也是五分熟。”裴斯年尝了一口，慢慢咀嚼，“……腌制到位，口感软嫩美味。”

“酿青椒太让人惊喜了！”米柔忍不住赞道，“一开始以为只是普通的烤青椒，切开后才发现里面填充了馅料！而且还有拉丝效果，太妙了！”

“但是鸡油菌炒得有些过火了。”霍克轻轻擦拭了下嘴角? “调味还不错，只是炒的时间久了? 蘑菇本身的鲜度有所损失。”

米柔微愣? 也尝了尝盘子里的蘑菇? “……虽然如此? 但是对于现场观众而言，蘑菇的熟度可能不存在问题? 毕竟在家庭烹饪中，大家都习惯把食物做得过熟? 尤其是菌类。”

裴斯年思索着点了点头，“所以? 虽然蘑菇不够鲜美? 但可能不会影响到现场观众的投票，而花椰菜过生，这一点却无法忽视。”

“还有? 你们注意到这些榛仁碎了吗？”米柔拨了拨盘子里剩下的榛仁碎? “青椒和蘑菇的口感都偏软? 榛仁碎弥补了酥脆的部分，虽然只是一个小元素? 但是在比赛这么紧张的情形下? 还能考虑如此细致? 真的非常出色。”

霍克笑了笑，“那么? 两队的牛排和酱汁不相上下? 酿青椒和土豆泥都很成功? 但是花椰菜过生