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“真不错，还有课代表帮忙总结上节课漏听的。”

“要是我在学校上课的时候，也能够拥有这样子的‘课代表’，那我想我的成绩应该还要再往上提高一些。”

“朋友，其实我有些不想戳穿你。现在杰哥的直播间里有‘课代表’了? 那你的瓷器水平啥时候进步一下呢？”

随着其中一位观众提起木屑? 大家也都想起来，夏杰之前说过，要用珍贵的木屑，来烟熏腊肉? 看一看能不能给腊肉赋予更惊艳的风味。

而之前不知道这回事的观众? 现在也都知道了。

夏杰从身旁拿出一个小盒子，将其慢慢打开，生怕里边的木屑散了。

“早就准备好了，但是现在还不是时候。”

屏幕前的观众见到夏杰将装着木屑的盒子重新合上，顿时有了新的疑惑。

“现在不是已经开始烟熏了吗？现在不使用的话，怎么能够给腊肉赋予木料地香气呢？”

“对啊? 不会是直接洒在肉上边吧？”

“厨神杰这么做，应该是有着自己考虑。咱们也猜不到的。”

“猜不到归猜不到，但是还是要猜一猜的。万一猜中了呢。”

大家开始猜测起夏杰究竟要如何使用木屑。

见到观众们很感兴趣，夏杰也将自己的打算告诉大家：“松柏枝叶并不能够一直烧到腊肉烟熏完毕。”

“因为我们使用的是慢火，加的干柴和干菜并不多，大约需要烧两到三次。这样做出的腊肉味道会更加细腻一些。”

“在最后一次烟熏的时候，才是我们使用木屑的时候。这时候? 木屑燃烧而产生的烟气? 才是入味的时候? 前边的两次? 只是给腊肉打一个味道基础。”

“最好的东西，当然是要留到最后，升华腊肉整体的风味。”

夏杰和屏幕前的观众们详细介绍起在烟熏腊肉的时候，留着的木屑应该如何使用。

“原来是这样子? 我明白了。”

“原来木屑是用来最后进行一次提香环节的啊? 我明白了。”

“这样说来? 其实木屑完全没有必要准备太多，所以才使用了边角料，毕竟需求量不大。”

“我开始期待最后做出来的腊肉，味道尝起来会

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