转头对着掌柜的询问道：“掌柜的贵姓？哪里人士啊。”

“不敢称贵，小人贱姓周，汴州人士，也是这几年才到长安来讨生活的。”周掌柜道。

“没了生计，以后一家老小怎么过活？”李承乾又问道。

“唉！小人今年三十有五了，从十几岁就开始跟着别人跑商，战乱年代，发了狠拼着命才赚了这么一座酒楼，现在变成一朝破败了。只怪自己关系不够硬，找的靠山不办事，就会落井下石。将酒店卖了也好，拿了钱，付了郑家的酒钱，还能剩下一些，顶过今年，之后回老家种地吧，总能抚养着两个孩子长成了，小人相信现在大唐已经稳定了，以后只要肯干就饿不死。”周掌柜叹气道。

说实话奋斗了半辈子开起的店，才经营了不到三年，就要被迫卖了离开，也是很舍不得的。

“这样吧，周掌柜要是有意的话，就留下来继续打理这座酒楼吧。”李承乾这时开口道。

“可以么？”这惊喜来的太突然了。

“当然！薪水有两种方式支付，第一种每月十贯钱，第二种没有薪水，折算成半成干股，周掌柜选择哪一种？”李承乾道。

“小人选择第二种。”周掌柜没有考虑直接做出了选择。

这其实是没什么好选的，本来就不舍离开。而且第一种就是个打工的，第二种就是主人家了。虽然占的比重很小，但是感觉不同。还能和拓展人脉交情，没准这次的事故还不算一个坏事呢。要知道原本投身的郑家也就是一个名义，除了每月抽钱以外，并没有帮上什么忙，这次一出事就立刻抽身而退了，没有一点的担当。

其实周掌柜也早就想脱身了，只是你想投进去，白给钱寻求一个身份庇护容易，想要脱身出来就不那么容易了。这对于一个大家族来说是一个面子问题，你让他们没面子了，他们肯定会找你麻烦的。除非他们自己抽身，都是这么一个德行，不说也罢。

而且一看面前这个小郎君的身份就不同反响。年纪不大，身边就有三个一看就不好惹的人随身保护着，很有规矩，旁边还有一个像是管家的样子。一般的人家的小少爷出来逛个街哪里有这样的配置。

“周掌柜有眼光，以后你不会为自己的这次决定后悔的。”李承乾笑着道。

李承乾买下这个店自然不只是为了花钱完成任务，他是想要好好弄一弄的，还要靠着这个赚钱丰富一下库存内。就现在普遍都是蒸煮的烹饪方式，李承乾有信心将酒楼开的秒杀一切别的同行。

“只是这酒楼的招牌要换一个，而且室内的环境也要改建一下，这样吧，等明天我让人过来弄，顺便也将买店的钱给运来。”

周掌柜也是知道要换个招牌的，换个名字代表了忘记过去，一切从头开始，