先将鸡切块，开水涝一下，沥干水。在锅中倒入清水，加入少量黄酒，白醋，姜片和大葱段，烧热后，放入鸡肉，盖锅盖，大火煮开后小火烧一刻钟左右。

在煮鸡肉的过程中，欢喜将素菜都洗好切好放入竹筐里，又将炭给升起来。

炒锅中放油，加入蒜末，姜末，自制酱料，花椒粉，五香粉，干辣椒段和洋葱末炒香，倒入煮好的鸡肉和汤。放入盐和其他佐料，适量。

烧开后，装进铜锅里。那边烧烤已经烤完了，拿了炭盆，上了桌。欢喜又调了两种酱料，一个辣蒜泥红油，一个不辣芝麻酱的。

吃火锅，用的是小桌子，大桌子太高，炭盆往上一放，个子矮的看不见菜。大桌子上摆着要烫的各种菜，还有一筐丸子。

大家围着桌子坐好，乔美香和二妞将两个馍筐都拿了进来，放在两个条凳上，;还是热乎乎的，你们吃馒头还是花卷？

都要吃花卷。

夹了一片能透亮的肉片，欢喜教大家怎么烫，;这肉片很薄，放进去一会儿就能吃。吃的时候，蘸点酱。

;欢喜这肉片切得可真薄，酒楼的大厨恐怕也没这刀工。沐雨夹起一片肉片，夸赞道。

欢喜解释道，;我中午的时候就把要切的肉放进了雪堆里，给冻上后，刀磨得快快的。再切，这肉片就这么薄。不仅是我能切这么薄，谁都可以。

还有这个法子切肉，沐雨是第一次听说，;那我下次也这么试一试。

又学着欢喜那样烫一会儿，沾了麻酱，吃完沐雨夸道，;嗯，好吃。

那边花逸安也夹了一片肉烫了，沾了麻酱给毛毛。下一片肉，沾的蒜泥红油，自己吃。毛毛等着花逸安给他汤肉片，烫菠菜，;我要吃菠菜，变成大力水手。

;小青菜也要吃，不能挑食。欢喜夹了一块煮熟的胡萝卜给毛毛，;这个也要吃，营养丰富。

毛毛不想吃胡萝卜，;这个不是小兔子吃的吗？

欢喜知道他不爱吃，故意说道，;你属兔，要多吃。你看你不长个子吧，就是因为胡萝卜吃少了。

毛毛慢吞吞吃着胡萝卜，自己真的属兔？好像上次听奶奶说属牛啊。

看出毛毛的疑问，欢喜又给他夹了一块鸡肉，;你出生的时辰属兔，快吃吧。

花逸安看了一眼毛毛碗里的胡萝卜，嫌弃。

欢喜又倒了肉丸子、鱼丸子和素丸子进去，钱菊英和乔美杏招呼着沐雨和王小米吃。欢喜想起上

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