emsp;主持人话音一落，三十六支厨师团队立刻点燃煤气，开始做鱼。

这次复赛主办方提供的食材很多，几乎能用到的鱼和调料全部都有。

“茵茵，先做简单的鱼吧，否则后面的时间不够。”侯小毛建议道。更新最快的网

安茵茵也正有此意，“好，那咱们就先做一道口水鱼，王志，你将花鲢鱼洗净切片放盐和料酒腌制；毛毛，你将葱姜蒜都准备一下。”

随后她在锅中倒了些油，烧至六成热，倒入豆豉，姜蒜末炒出香味，又另起了一口锅倒油炸了些花生仁。

在碗中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、花椒油、香油和油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。

等安茵茵做完这一切王志的花鲢鱼片也腌制的差不多了，她又往里面加了些水淀粉上味，随后将鱼片放置到油温四成热的锅中滑散炒熟。

捞出沥干油后装入碗中，这道口水鱼便算是成了。

为了保证口感，一道菜做完后都会被礼仪小姐分成两份，一份送到评委席，一份送到观众席，每个盘子都是一样的，但盘子的底部有着代表各个厨师团队的编号，最后算分数的时候才可以举起来查看，以防观众不公平投票。

“唔，这道鱼叫口水鱼，看上去不错，名字倒是有些恶心，你们谁先试吃一下？”姚琪嫌弃的说道。

姚琪嫌弃，上官大海可不嫌弃，立刻夹了一块鱼蘸些调料汁放到嘴里，“唔，这鱼好吃啊，一点也不腥。”

有了上官大海的试吃，其他评委也纷纷试吃起来，“哎呀，这还真不错啊，应该可以得到一个不错的分数。”

姚琪虽然也觉得这鱼非常好吃，但挂不住面子，“可为什么要叫口水鱼？好好的一道菜因为名字变得过于廉价，在我这里是得不到高分数的。”

石聂远笑了笑，“姚妹妹，咱们品的是鱼的味道，看厨师的刀工等等，也没说按照菜名给分啊这是厨师大赛，不是给自家小孩的泥巴点评，别带有歧视。”

姚琪：“……”

被老大哥在赛场上教训可着实不好受啊！

好巧不巧的这一幕全被投射到电视机上了，惹得一片骂声。

而赛场上的安茵茵已经开始准备下一道菜的食材了，“王志，你将草鱼收拾一下。”

王志：“……”

“茵茵姐，这…这草鱼怎么弄啊？”

“先将草鱼去鳞去腮及内脏，然后去除腹部黑膜、鱼线，接下来用厨房纸巾将鱼表面的水份吸干净，最后把鱼肉整片片下来，鱼骨取出，你要是怕片到手可以用干净的抹布压住鱼身这样可以防滑，听明白了吗？”安茵茵问道。

“明白了，姐，我马上就做。”