第一百零四章:识味故识君

连忙说:“宁大人,何掌厨此举并确实没有违背宴会规则啊。”

宁北之看了看帮何远盟说话的人,淡定开口:“宁某只是了解情况而已,怎么,朱大人有意见?”

“不敢不敢,宁大人说笑了。”那朱大人连忙告饶。

宁北之没再多说,扭头继续往靠角落的位置走,是付疏和洛十一的方向。

他先是走到洛十一面前,看了他两眼,然后直径走向付疏,端详起桌上的菜。

其他人见他没有立刻动手品尝,觉得奇怪,也看向天成味的菜品,纷纷露出惊奇的表情:“咦?这……这都是什么菜式?”

付疏早料到这些人会是这种表情,平静地给他们介绍:“此汤名为春泽水,乃用春三鲜熬制,荠菜、马兰、枸杞菜,相辅相成,味道鲜甜,色泽翠浓,是为春。”

春泽水装在一个碗绿釉碗内,翠绿欲滴,看起来生机勃勃,颇具春意。

宁北之闻言尝了一口,点头道:“鲜,春吃一个鲜字,不错。”

付疏又指向另一道由白至红色彩渐变的菜品:“此菜名为夏云峰,用夏季昙花和肥猪肉炸制,俗称糖拌昙花猪油渣,是为夏。”

这道菜由砂糖的白至猪油渣的微微焦黄,再变至昙花瓣底部的微红,像日落时分的云霞渐变,十分赏心悦目。

宁北之尝了一口道:“昙花的清淡很好地中和了猪油的腻,爽口清甜,回味浓郁,不错不错!”

“此菜乃秋月明辉,源自粤菜的五彩蛇丝,将秋猎的过树榕灰鼠蛇与叉烧、香菇、笋肉、韭黄等切丝同炒,五彩意为五谷丰登,是为秋。”付疏指向所有菜中颜色最为丰富的一盘道。

宁北之一边听她介绍一边品尝:“色香味美,熟蛇肉用熟炒法,火候掌控非常精细。”

说到此,他仔细看了付疏一眼,如此年轻就能有如此的刀工和火工,真是天赋过人。

他眼睛扫过桌子上的牌子,心下了然。

“最后这主食……”付疏话还没说完,就听苏钺接过话道:“最后这道主食,不会是叫冬岭松吧?”

付疏看向他,笑着点头:“没错,确是叫冬岭松。”

“苏大哥,你怎么知道?”魏宁惊奇地问。

“春水满四泽,夏云多奇峰。秋月扬明晖,冬岭秀寒松。”苏钺朗声道:“靖节公的四时之景,都在付掌柜这一桌菜上了。”

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