藕正是当挖的季节。
赵旭亲自来江城,就是为了品尝品尝,江城人所共道的莲藕排骨汤,顺带吃吃特色藕夹。
至于为什么不去嘉鱼,因为只有江城的莲藕排骨汤才是最地道的。
陈小庆不愧是老江湖,带着赵旭在老汉口一家小菜馆门前停下了车。
“这家菜馆的汤是最地道的。莲藕选取的是嘉鱼那边凌晨运过来的嫩藕;而排骨,是地道的大肋排,每一块从砂锅里夹起,放入嘴里,都让我回味无穷……”
随着陈小庆的讲解,几人快速的下了车,往小菜馆后厨走去。
菜馆虽小,但厨房的卫生条件却是非常好,赵旭也见到了两位穿着朴素的老人家。
“这位是燕叔……”
陈小庆为赵旭介绍,这一男一女的老人家是对夫妻,在这小巷中这家菜馆有十多年历史了。
见证了江城从中部落后,到新世纪前八年的高速发展期。
赵旭等人跟随着摄像机,站在一旁看着老两口,燕姨起锅烧水、洗净夹杂着泥巴的莲藕,燕叔刀光飞舞,剁着红嫩的猪肋排。
随着小盆中的清水渐渐浑浊,莲藕白嫩的身子也显露了出来。
燕叔将切好的小肋排放入水锅,待水面浮起些血泡,迅速的将其捞起,放入一旁准备好的热锅之上上色入味、爆香。
加水烧开后,随着燕叔手腕的倾倒,进入了在一旁小火加热的砂锅之中。
“大火烧开后,在砂锅上小火慢慢煲,等一个小时之后,放入沥干的鲜嫩莲藕。再接着慢煲一个小时,这道汤才能更润口……”
之后,赵旭有看到了藕夹的制作过程。
收集拍摄素材的进展很顺利,时间也在不知不觉中过去。
不大的菜馆,赵旭他们几人坐了一桌。
“来,干一杯!”
赵旭举杯遥敬在场的工作人员。
新鲜出炉的鱼香肉丝,藕夹,青椒炒肉,干锅包菜,藕丸子,蒜香生菜以及一道鲜美可口、回味无穷的莲藕排骨汤。
这几道家常菜,就是赵旭一行人的晚饭。
“赵旭,今天感觉怎么样?”
喝了口小酒,陈小庆对赵旭的亲和有了些了解,很随性的问出了这句话。
“还不错,汤鲜菜美,你选的地方很有特色!人文跟美食的结合,再加上城市的快速发展,我相信你们能给观众们一些不同的体验。”
赵旭言简意赅将自己今天的感受说了出来,砸吧了下嘴,赵旭还有种意犹未尽的感觉