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他们店说白了是快餐店,别看现在高大上,未来快餐店恰恰是餐饮中较为低端的。
就像肯德基麦当劳,再过十年就会进入国内,刚开始的时候不也是高端大气上档次。最后也跟路边摊没什么区别,顶多多个品牌效应,东西比一般快餐店稍微卖的贵点。
“不懂。”
郝建国想了半天,还是摇了摇脑袋。
“但是我觉得我的提议没有错,只有空间更大,桌椅更多,容纳的客人更多,这样带来的消费也就越高。”
郝建国接着就自己的提议坚持一番,认为没有什么问题。
一边的魏兰花也点了点头,她也认同郝建国的话语,道理说的明白,通俗易懂。
“你有看过账单吗?营业流水吗?我们这家店最大的进账在哪里?”
“是在店里消费的客人,还是买了东西就离开的客人?”
陈华江看着郝建国问道。
“这肯定是后者啊,但这是因为店里的座位太少了。”
郝建国微微一愣,接着肯定的说道。
这是非常明显的事情。
“扩大之后呢是排队的人变多了吗?并不是吧,顶多是来店里坐一坐,吃完再走的客人变多了。”
陈华江笑了起来,拿起可乐瓶喝了一口。
郝建国的眉头深深的皱了起来,他知道陈华江说的对,但是又有哪里不对。
“其实吧,你这么看就明白了。咋们餐饮店跟其他酒店饭馆不同,咋们并不提供在内吃饭的位置,更多是让别人买了东西带回去吃或者去其他地方吃。”
“咋们的定位是快餐,快速餐饮,靠出单量来赚钱的。如果按你所言,如果要满足每一个消费者在店里吃饭的需求,咋们的店铺要扩展多大?客流量高峰期,得把整个南天宾馆买下来才行吧?”
陈华江放下瓶子,笑着说道。
随着他的话语,郝建国的目光越发的明亮,他终于想明白了。
“那为什么不把店里的桌椅都取消呢?而且还弄了一个孩童的玩耍区域?”
接着郝建国又不明白了,这样一弄岂不是跟陈华江刚才的话语自相矛盾。
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