猪头，爷爷准备制作猪头焖子，这个绝对是下酒的好菜儿，连王教授，都兴致勃勃地跟着上手忙活。

下放的时候，他吃过一回猪头焖子，至今都念念不忘呢。

刘青山做不好猪头焖子，所以还得爷爷亲自动手。

他将猪头切成两半，下锅烀熟，猪耳朵单独切下来，还有猪舌头和猪巧舌，也都单独捞出来。

猪巧舌就是一小条，其实就是猪的上牙膛子，也就是上颚，都是由脆骨组成的，吃起来嘎吱嘎吱的。天才一秒钟就记住：.72wx.com72文学

不过这些东西有限，大人又怕小孩子跟着抢，所以就流传下来不少说辞：

什么吃鸡爪子写不好字啦，什么吃鸡头结婚要下雨啦，吃猪尾巴怕后啦等等，搞得小娃子们都挺郁闷的，啥啥都吃不着呀。

烀熟的猪头肉捞到盆子里，趁热去骨，然后外面铺上干豆腐，再用纱布裹得严严实实的，卷成肉筒。

裹完的肉筒，上面还要用重物压着，这样慢慢的，就可以把多余的油脂压出去，吃起来才不腻。

要整整压一宿之后，猪头肉才能彻底凝结成一体，弹性十足，蘸点蒜泥，吃起来口感劲道，香而不腻。

帮着爷爷把猪头猪爪烀到锅里，刘青山这才进屋，把几沓钱掏出来，然后开始分派。

“大姐，这是你卖白条鸡的钱。”

“这是师父的钱，妈，你先给存着。”

“这是咱家分红的钱，妈，先放你那。”

“这是老姐的分红钱，妈，也先放你那！”

“等等！”

杨红缨冲到刘青山面前，黑白分明的大眼睛瞪着他：“三凤儿，我的钱就不用存到干娘这里了吧？”

刘青山眨巴两下眼睛，不紧不慢地说道：“你跟俺大姐不一样，她已经成家了，你还没出嫁，按照咱们这的规矩，没出嫁的闺女，赚钱必须上缴。”

林芝也知道三凤这是跟杨红缨开玩笑呢，于是就把属于她的分红，给递了过去。

杨红缨仔细数了数，竟然也有五百多，立即乐得眉开眼笑：

“青山，村里谁会木匠活啊，正好现在放寒假，学校不上课，可以打一些课桌椅，工钱料钱我来出。”

这老姐还真大气，刘青山朝她竖竖大拇指：“老姐，这

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