第三百一十九章 幸平创真的便当

么看来,现在日本的便当盒十分地先进啊。”

说话间,薙切爱丽丝一直笑眯眯的,语气轻佻丝毫没有正在一决胜负中的紧张感,这是她对自己具有绝对自信的证明。

在两人的交谈中,评委们打开了幸平创真的便当盒,将里面塞着的一层层小便当盒分别取了出来。

“嗯,就让我来见识一下你有什么高招吧,首先是三种配菜。”

佐藤洋迫不急待的打开了装着配菜的便当盒,从里面夹起一个海苔炸竹轮送入了口中,一口就将海苔炸竹轮咬去了大半。。

“噢噢噢!这真是相当出色的海苔炸竹轮啊!外层的面衣松脆爽口,包裹在里面的鱼肉竹轮入口即化,火候掌握的得相当完美啊。”

幸平创真见自己的料理受到了好评,得意洋洋地介绍道:“这是我独家秘制的纯鱼肉海苔炸竹轮,在包裹面衣的过程中我还在里面加了啤酒,因为酒精比水分挥发更快,所以可以营造出不油不腻的爽脆口感。”

佐藤洋点了点头:“嗯,不只是这个炸竹轮,在它旁边的酱油炒牛蒡丝也是很棒,味道既温润又醇厚,而且你还在里面加了蛋黄酱和酒醋作为隐藏味道,真是在细节方面也很讲究的料理态度啊。”

在佐藤洋旁边的著莪菖蒲见他对幸平创真的料理如此推崇,便将筷子伸向了便当盒里的炸白肉鱼,让她没想到的是,她的筷子只是戳破了炸鱼的面衣轻轻一夹,那炸鱼便被分成了两段。

“哦?这个炸鳕鱼用筷子就可以轻易夹断,还有这鱼肉诱人的香味,恐怕是将鳕鱼先放在高汤里煮透再裹上面衣油炸的吧,这样一来就营造出了一种外面的面衣酥脆,里面的鱼肉松软鲜嫩的绝妙口感。”72文学网首发m.72wx.coma

一边说着,著莪菖蒲夹起一块炸鳕鱼沾上了一旁的塔塔酱,然后送入了口中,伴随着外层的面衣被牙齿咬断发出的松脆的“咔嚓”声,著莪菖蒲突然脸颊泛起了蜜汁红晕。

“这。。。这无比澄澈的温润风味,仿佛吹过高原的清风一般,这是多么高雅的味道啊!你究竟是如何做到的?”

面对著莪菖蒲的提问,幸平创真还没来得及回答,坐在中间的薙切仙左卫门便开口解释道:“这个答案就在于煮鱼的高汤之中,这不是用一般的鲣鱼干熬出来的汤头,我想他用的应该是鲔鱼干。”

幸平创真一脸“你真懂行”的看向了薙切仙左卫门:“你说的没错,我煮用来煮鳕鱼的高汤是用昆布和鲔鱼干熬制而成,虽然比鲣鱼干熬出来的汤头要清淡一些,但是鲔鱼干有着非常细腻优美的味道。”

“原来是鲔鱼干,这细腻优美的香味本身味道清淡的鳕鱼真是绝配啊!”

品尝完3中配菜,评委们的兴致已经被幸平创真完

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