苏式糕点按照四季时令的不同分了春饼、夏糕、秋酥、冬糖四种不同的口感和类型，其内馅与京式糕点类似，多为鲜果瓜仁、猪油板丁并佐糖渍桂花和玫瑰调味，口味上却是更偏向重甜，这无疑是嗜甜者的心尖宠了。

因着其应时细点且时令性强的缘故，这苏式糕点又称为四季茶食。苏州的一个地方志《吴门表隐》曾记载到：“或粉或面和糖制成糕、饼、饺、馓之属形式，名目不一，用以佐茶，故统称茶食、亦曰茶点”。

与一年四季都能打照面的京式糕点不同的是，苏式糕点的上市、落令都有严格的规定。春日的的酒酿饼和雪饼都在正月十五上市，直到三月半后才落令，而大方糕要等到清明了才会上市，直到端午才会落令。夏糕多清凉爽口，绿豆糕、薄荷糕、五色大方糕要从春令开始一直持续到仲夏才会落令。秋酥酥软脆香，包括的各种如意、菊花、巧酥以及荤素的酥皮月饼都会在四月初应时市，到了八月二十后才会落令。而同为中秋特征糕点的花色月饼要到了七月初才会上市。冬糖细腻香甜，上市的时令以及持续的时间相差较远，比如这汤年糕在大除夕便落市了，比它先上的芝麻酥糖要等他第二年的三月才会落令。

宋芋今日要随同宋润莹一起去往长安县光德坊拜见宣平候夫人，上次赏花宴会上宣平候夫人对她的煎茶以及制点的手艺赞不绝口，她当时甚至旁敲侧击地在宋润莹那处打听了一番，听宋润莹转达的意思，似乎是她有意给宋芋说门不错的亲事。但是后面的两次碰面中，宣平候夫人应当是听说了宋润玉的事情，很是隐晦且遗憾的过了几句后便将此事翻了篇。不过，看她每次都十分关切地打听有关宋芋琐碎的样子，似乎还是抱有打算的。

宋润莹在光德坊有处食肆，之所以叫食肆呢，是因为此处一楼兜售的是糕点糖果，而二三层便作了酒楼。虽置地在繁华地段，素日的生意却是不温不火的。此行是宣平侯夫人从宋润莹哪里听到了宋芋有开铺的打算，先是给宋润莹做足了思想工作打消了她的想法，继而主动提出约宋芋来此处，借着喝茶吃点的机会将自己藏蓄多年的生意经分享与她。

宣平侯夫人出生富贾人家，本是与这天潢贵胄的侯爵府八竿子打不着的。因着老侯爷无势无能，向朝廷支取了不少绢帛钱财开支府中用度，累年下来，数量已达天文，后遭有心人弹劾，圣人追查下来，阖府受难，这拥有着丰厚嫁妆的富贾嫡女卫氏便阴差阳错地嫁入了这外强中干的高门。

听闻这卫氏乃江南道淮安府人士，若要论起来，还与这暂居此处近十年的宋芋算得上是老乡。想来这卫氏别家多年，在长安此处也难得吃到地道且新鲜的苏式点心，宋芋便将四令的糕点都做了一轮，还寻了个雕刻着荷花、牡丹、芍药等诸花盒盖和盒身，同向朝着盒盖最中的美人抱月图案的红木漆食盒里盛放，而最里面又置了四只可掩盖子的扇形的小格将四种类型的糕点分隔开来，保温的同时又避免了串味影响口感。

苏式糕点做起来的手法虽容易，但其原料及辅料的选用却需特别用心。江南水乡盛产水稻，当地人因地制宜，选用当年当令的新鲜米、麦兼用在制品上，以制糕、饼为主要。像这松子米枫糕。是将大米做成酒酿的形式进行发酵，其外形兼备大米本身的洁白柔软，口感上更是富有层次且耐咬嚼，加上其中混有松子，咀嚼间还有阵阵松仁

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