只能用面团代替，裹好之后再放进烤炉。

可惜这种比赛没办法用炭火，不然味道相信会更好。

“老师，这就可以了？”

陈家辉看着杨正东坐下，小声的凑过去问道。

“对啊，等着熟就好了！”

杨正东理所当然的回答道。

“哦，好吧！”

陈家辉看着其他酒店，热火朝天的在烤制各种食材，小声点头答应一声。

然后就和鲁天山去守着烤炉去了，他对这道叫花鸡可是非常不放心的。

主要是制作起来也太简单了。

最复杂的应该就是那酱汁了，但是相比于烤乳猪和烤鸭的酱汁，也算得上是非常简单了。

“好，时间到！”

铃声响起的时候，杨正东已经从火中将烧干的面团取了出来，放在台上晾着，这东西吃的时候再打开是最好的。

“还是从一号台开始，粤海酒店的作品是【蜜汁烤乳猪】，请各位评委品鉴点评！”

一头烤的金黄的烤乳猪被分开，评委们品尝了一下，然后互相对视了一眼，均是不着痕迹的摇了摇头。

果然点评的时候，主评委直言不讳的说，粤海酒店的选择有问题，这个时间不足以将烤乳猪的精髓体现出来，粤海的那位老主厨都要承受不住压力了。

周记的周海洋弄的是【炭烤扇贝】，看起来还是不错，至少比粤海酒店的评价要高出很多，不出意外周记牛肉面这次比赛结束，生意肯定会迎来一波小爆发。

道格拉斯是牛肉，烤是西餐中的拿手绝活，成绩还算是不错，至少是现在的同等级第一名，不过因为道格拉斯是西餐的原因，一般人直接将其成绩忽略掉了。

主要是人家参赛就是走过场，西餐冲击永远都是比较小的。

咸亨酒店这边送上的是烤乳鸽，杨正东没太关注咸亨酒店是怎么做的，不过他们取得名字叫【三鲜乳鸽】，想必是有说法的。

“三鲜乳鸽是我们采用天地海中的三鲜，加之秘制的料汁烤制而成，是咸亨酒店的不传之秘，请各位评委仔细品评！”

郑克一脸得意的笑着介绍道。

评委们点点头，用筷子将这小小的乳鸽切开，大家看了一眼，露出恍然大悟的神色，然后点点头仔细的品尝起鸽肉来。

“不错，这道菜很有创意！乳鸽腹中用蟹肉填充，蟹肉的香气与乳鸽鲜嫩的肉质融为一体，使鸽肉更加鲜香。蟹肉中掺入关东的长白山参粉和野菇粉，用野菇的香气中和人参的苦，让这道菜营养价值极为的高，这道菜真的很不错！”

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