杯清茶，说道：“你看这茶……”

甘奇起身双手接过茶，揭开盖子看了一眼，也笑了起来。

“近来汴梁城里忽然流行起了泡茶之法，老夫学了一学，果真别有一番滋味，你这小子啊，还真有些与众不同，如此饮茶之法，颇有点返璞归真的味道。”胡瑗话语，自然是夸奖甘氏泡茶法。

甘奇接了一语：“先生，泡茶之法，其实还有待改进。”

“哦？还有待改进，何处需要改进？”胡瑗问道，君子与茶，从来都是绝配，如胡瑗这般的大儒，对于茶就更感兴趣了。

“倒也并非泡茶需要改进，而是制茶的工艺需要改进一下，古人蒸青之法，再加上舂、碾之类，又再制末制膏，如此几番，茶叶之味，茶香之气，早已失真，还被其他味道掩盖。真要论返璞归真，当以制茶之时，就该保其本真，如此才是最佳。”甘奇与这大儒侃了起来，

也是因为宋朝的茶，大多时候几乎已经不是茶的味道了，又是蒸，又是碾压，成了末有时候还不够，还得加上各种调料辅料制作成膏。在甘奇看来，这就是花里胡哨，这种花里胡哨流行于唐宋，也是有钱有闲使然。甘奇以为，哪怕是那种把茶叶拿去加葱姜蒜盐煮汤，都比制作成膏要好一些。

当然，许多事情的发展规律，就是这样的。先尝试各种方法，慢慢就越来越复杂，后来就真的花里胡哨了，最后还是会返本归元，简单的才是最受欢迎的。比如茶道从远古到最后的发展，就印证了这个道理。

胡瑗想了几番，说道：“你说得有理，如今之茶，当真失了本真，你把这本该加调料去煮的茶汤，变成了这种泡茶之法，味道清香甘甜，实在不错，想来秦汉时候喝茶，便是类似这般办法，看来这制茶的工艺，还真有待改变，你心中可有想法？”

甘奇点点头：“依学生之见，初步制茶，只需要杀青即可，以炒与烘焙为最佳，后期加工，依照各地不同，可以因地制宜，但也不可过多加工，不可破坏了茶叶原本的模样。”

其实说白了，就是先杀青，后发酵，具体用什么方式发酵，又发酵到什么地步，因地制宜，因茶制宜。

“嗯。”胡瑗听得连连点头，又道：“治学之法，也当是这般，去芜存菁，返本归元。文章之道，也是这般，有人喜欢辞藻堆砌，写得花团锦簇，以为文采飞扬，最后大浪淘沙，留下来的动人之文，依旧还是那些走心而又简单的文字。这一点，许多人都看不透彻，你年纪轻轻，却能如此通透，不凡啊。”

老学究胡瑗，似乎真对面前这个年轻人越发青睐，满脸微笑。

甘奇看着老头，心中倒是没有自得之感，而是觉得这老头实在不错，还学会抢答了……呃，举一反三……呃，自行脑补。

对，就是自行脑补。当一个人觉得另外一个人是聪明人的时候，就会自动脑补他言语之中的深意。胡瑗这个时候，就是在自动脑补甘奇话语与行为里的深意。

其实甘奇，压根就没有想去表达那些深意。

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