可能是经年没动手制作过的原因,王嫂今日做的米线易断而且不够劲道。
“还好今日没做多少,要不然岂不是全给我浪费了。”
“这已经不错了,我们灶房这群人就你会这手艺,而且夫人也没怪罪你,还让你大胆的试验,总有一次会做出最劲道最好吃米线出来的。我们也相信你!”
灶房里的几个厨娘都一起劝慰王嫂。灶房几个人除了王嫂,其他几人要么是以前生活困苦,粗粮都不能放开了肚皮吃,更别提想吃细粮了。精米就算偶尔能吃上一顿,她们也不舍得拿精大米去造米线。
还有的就是从前主家是北方人,主食是面食,用到的大米要么熬粥或煮白米饭,谁也没想着把大米做成米线。
王嫂在三年灾害前家资还丰厚,有那闲钱供她挥霍,再加上她对美食有着热衷,才学会了制作米线。
王嫂在经过几次的反复试验后,终于把控了最精准的和水比例,做出了长长的且不易煮断的米线。
杨澜儿让她们灶房的几人连着几日制作,做出不少米线晾干,切成长短一致的米线段,再如面条一样成捆的用糙纸包紧扎好。自家吃也好,送礼也罢,都是实用又实惠的礼品。
等最后一批米线晾干收进粮仓,王管家记清帐目,问杨澜儿:“夫人上次说要送礼,是准备送哪几家?您给我列一个名单,小的派人一一给他们送过去。”
杨澜儿正笑眯眯的想着晚上先试着做哪种米粉给孩子们尝尝,她听了王清的话,轻轻笑道:“还是经常来往相熟的那几家,另外给钰儿他们先生的礼加重三分,还有就是你们主子爷麾下的闫统领府上送一份过去。”
这是她当初答应了闫夫人的,可不能失信于人。
王管家连忙答应:“小的明白,小的这就去先准备好,明日再派人给他们送去。好让他们尽早的尝尝鲜。”
杨澜儿离开粮仓,带着立春谷雨去了灶房,查看了一下灶房现有的食材,发现灶上熬着有骨头汤,水缸有几条胖头鱼。
今年辣子丰收,干辣子晒了很多,剁辣子青红辣子不管是家里还是铺子都腌了不少。
如今铺子里已经同步在销售辣子附延的各种产品,同时酒楼也推出了新的菜品。
辣子得到如此推广,离不开大家的共同努力。
今日杨澜儿想到上世她很喜欢吃的早餐——鱼粉。
让立春剖几条鱼再剁成块留着待用,又让王嫂找齐她要的配料,先熬鱼汤。
这边鱼汤刚熬上,外面小九便找来。
“夫人,外面有人找。”
杨澜儿出了灶房抬头看了看天色,这时太阳已经西斜:“这个时候谁上门来找我?”
“军营来的。”
为优化阅读体验,本站内容均采用分页显示,请点击下一页继续阅读! 第1页 / 共2页