厨是为什么？”

“刘师傅，这位是夏若，是来菊下楼学习厨艺的，”小当家说着，将夏若引荐给了那位刘师傅。

“刘师傅你好，”夏若对着大厨鞠了一躬。

“嗯，你是想要来这里学习厨艺是吗？”刘师傅摸了摸他的八字胡，从他的面容来看，就像是一个普通的配角。

“既然是小当家带来的，那你先做一道拿手菜让我看看吧，我先看一下你的水平，”刘师傅指了指一个空闲的灶台对着夏若说道。

“好。”

夏若没有迟疑，直接走到了灶台附近，要说以前，他做菜估计是比较差的，但是好歹来小当家的世界之前恶补了一下，用系统学习了一些家常菜，现在夏若的水平，做拿手菜，应该就是现实世界一些小餐馆厨师的水平。

切菜，炒菜。

夏若的动作看起来很熟练，然后按照自己脑海中的印象，炒了一盘青椒肉丝，这种越简单的菜，越容易看出水平。

只不过，看到夏若做菜的流程之后，刘师傅摇了摇头。

“好了。”

夏若将自己做的青椒肉丝端了上来，想要让刘师傅品尝一下，夏若刚刚已经是全神贯注的在做了，发挥到了自己厨艺的极致，就算是他看的视频上的师傅，做出来的水平也就和夏若这个差不多吧。

刘师傅看了看夏若手中的青椒肉丝，并没有动筷子。

“你知不知道你做这道菜的时候有什么问题，”

“问题？”

刘师傅连夏若的菜吃都没吃，就已经看出问题了，不过还没等他说是什么问题的时候，小当家先走了上去，拿起筷子尝了一口。

“好难吃哦。”

小当家吃了一口之后，皱着眉说道。

难吃吗？

夏若自己拿起筷子尝了一口，嗯，怎么说呢，就是一般饭店卖的青椒肉丝吧，和普通饭店的是一个味道，并没有很难吃。

夏若：“……”

刘师傅也拿着筷子尝了一下，味道和他想的一样。

“青椒肉丝的基本要求，蔬菜的脆，也就是利落爽快的口感，然后是肉的嫩，也就是适度的柔软度，就是这两种对比口感的巧妙结合，嫩和脆就是基本要求，而你做的菜根本没有那种感觉。”

“知道是为什么吗？”

夏若摇了摇头。

“原料是没问题的，用料也没有问题，问题是你的刀工太差了，菜切得不整齐，菜不整齐的话，火候就无法统一，一旦有一个最粗的菜，其他的菜就