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原本招牌的水饺因为经理觉得费工费事，赚钱也不多，就这么砍掉了。

但是饭庄却被京城旅游事业管理局选定为‘定点菜馆’。

成了宴请客人吃高档餐厅的地方。

而钱师傅，也就是在那个时候，被店里去了负责水饺的厨师长职务，改为负责炒菜的厨师长。

因为看不惯经理的做法，加上砍掉了自己学习大半辈子最骄傲的手艺。网首发

钱师傅直接提交的辞呈，退休回家养老。

店里的经理正好借此机会能清理掉钱师傅这个不好处理的老功臣，很爽快的同意了辞职的事情。

结果鸿兴楼的好日子还没过几年，随着改开不断前进的步伐。

大街上个体经营的餐馆饭店如雨后春笋般冒了出来。

出现了更多更高档的餐厅酒店。

自然而然的，原来一些选择在鸿兴楼宴请的客人都去了其他更好的地方。

鸿兴楼的生意也开始逐渐下滑。

这时候，饭庄经理想起了店里曾经的招牌——水饺。

打着‘办出特色、为广大顾客服务’的旗号，赶忙再次上架经营水饺生意。

厚脸皮的说应消费者的强烈要求，把停供多年的水饺再次恢复供应。

可是经过之前的折腾，鸿兴楼早已经成了普通老百姓眼里‘望楼兴叹’的地方。

同时也失去了对饭庄的信任。

现在再次开始经营水饺项目，可想而知已经没有几个人买账。

然后经理就想到了钱师傅，认为现在没人买账完全是没做出原来的味道。

只要能把钱师傅请回店里面来，那么鸿兴楼的生意就能再次变得红火。

可惜那位经理打错了算盘，钱师傅并没有答应对方的请求，以自己年纪太大精力不济挡掉了。

不过毕竟是工作一辈子的地方，感情还是有的。

钱师傅人没回去，通过远程指挥的方式，由他的徒弟们完成了对水饺手艺的恢复。

这么做也有钱师傅希望自己徒弟能够有个好发展的想法。

正是这个原因，才让鸿兴楼又撑住了几年时间，一直到五年后才彻底撑不住了。

听完原因，杨振兴很是感慨，同时再次领悟到了管理者的重要性。

不定什么时候，一个错误的决定可能会导致无法逆转的结果。

眼前的鸿兴楼就是血淋