“冬至过后马上就到一九天，这么冷的温度，如果在外头排队的话。

时间短还行，如果时间长了肯定身子骨都会冻僵，所以咱们得想个办法保证客人取暖。”

张寿海点了点头，补充道：“还得考虑当天吃堂食的客人。

如果让排队队伍部分进入店里，那势必要撤掉一部分桌椅板凳。

那么店里可以接待来吃饭的客人数量就要减少，咱们得想一个两全的办法。”

吕卫红听了两人的话，皱着眉头扶额说道：“‘鱼和熊掌不可兼得’。

咱们店里就这么大面积，顾得了这头肯定顾不了那头，想要两边都做好，太难了。”

杨振兴思考了一下，说道：“如果排队人数很多，咱们肯定要按排号顺序来。

可以给排队时间比较久的客人提供热水或者热饺子汤。”

张寿海摇了摇头，反对道：“这样增加工作负担不说，还容易让场面变得混乱。

大家喝多了水就想上厕所，你说到时候万一有个耍无赖的不认号只认排队顺序。

认为暂时离开解手的人回来后是插队的，该怎么办？”

场面一时陷入沉默，这时候吕卫红突然问道：“咱们新楼那边现在屋里味道散的怎么样了？”

张寿海闻言，思索着说道：“还有些大，等到冬至还半个月，不知道这些时间够不够。

毕竟天冷味道散的没有天暖和的时候快。”

杨振兴也立刻明白了吕卫红的意思，点头说道：“如果能安排到新楼那边最好。

那边地方也大，而且提前让大家知道位置，以后也能顺着找过去，算是提前给咱们店做宣传了。

正好还能带一部分厨师和服务员过去提前适应一下环境。”

最后，三人决定了优先看看新楼那边的情况再最后做决定。

如果屋里的味道散的快，那么冬至那几天就到新楼那边售卖饺子。

如果不行，到时候只能在煤市街店不算大的店里尽量调整安排。

忙活完这边的事情，杨振兴有来到了后厨。

后面不光要最后确定进多少袋面粉和其他原材料，还需要找一个地方能够放这些东西。

店里仓库的面积储藏存放平时做生意用的东西略有盈余。

可要是存放十万只饺子的原材料，光是面粉就能占去接近一半儿的面积。

这还是垒到了房顶上，不然需要的地方更大。

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