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第一个项目上，满分十分，朱师傅最后只得到了六分，可以说刚刚及格。

虽然朱师傅脸色不是很好看，但现场观战的厨师和学生们，都认为这个得分没有问题。

紧接着轮到第二个完成的、来自陕省的赵德利师傅的菜品。

他选择的原料里同样也有中华鳌绒蟹和扇贝、海蛎子、鲍鱼四种，剩下的一样则选择了太湖白虾。

成菜似乎跟朱师傅大差不差，赵师傅选用的盘子是五宫格的样式。

一个红色的五边形盘子上分别隔开了均等的五个格子，然后把五种材料分别放在一个格子里。

最关键的是赵师傅一样把几种贝类处理的跟朱师傅一样，带着一半的壳当作底盘，上面放着贝肉。

不过跟朱师傅不用的是，赵师傅在贝肉上分别加了蒜蓉、芥末、和豆瓣酱煸炒的肉末进行调味，没有直接用原本的味道。

但是螃蟹和白虾居然一点壳也没去，怎么蒸煮好的，就怎么一整个盘在了盘子里。

高会长首先说道：“这道菜器皿选择上很有想法，用带格子的盘子跟传统在一个盘子上摆盘装饰可以说独具一格。

选择的几种调料也都跟食材本身十分搭配。

但是跟刚才朱师傅一样，螃蟹和虾都没有去壳，吃起来会十分麻烦，这一点还需要回去以后再进行改良。”

沪市的严师傅这一次轮到他第二个开口点评。

“刚才高会长说到点子上了，螃蟹和虾最好把肉拆出来，在家里不用这么多讲究，但出来吃饭的话，就会让人太狼狈。

我的建议是虾直接去壳，螃蟹可以把肉拆出来以后，将肉全都放在背部的壳儿里，然后周围摆上拆掉肉的蟹腿，拼成螃蟹的样子。

这样摆盘也出来了，客人吃起来也不会那么为难。”

董师傅在严师傅说完随后点评道：“盘子挺好看，但里面直接放几种食材的话，还是略显单薄。

摆少了空旷，摆多了有让人觉得杂乱，可以适当用一些西蓝花之类的蔬果，在周围点缀一下，这样视觉上会给人更舒服更亮眼的印象。”

最后赵师傅的得分比朱师傅高一些，拿到了十分里的七点五分。

他的花拼得分也是加上昨天第一组比赛的作品里，第二高的得分。

现在这个项目得分最高的是来自澳门的厨师张焕文，他的得分是八分。

看完前两位选手的花拼，现场不少人都有些失望。

这也是为什么杨振兴刚才空闲时间看到两边制作的花拼以后，直接就知道这一个项目上自己赢定了的原因。