甩了甩微微发抖的胳膊,杨振兴和王明生在沙拉酱做好以后,不约而同的休息了半分钟。
师徒俩虽说一个是老板,一个是分店的厨师长,平时也都会上灶炒菜或者处理一部分食材,维持基本功不退步。
但是像这种颇费力气的工作,基本都交给后厨里那些学徒或者帮厨去干。
许久不动手,猛地来这么一次发现还真遭不住。
交换过眼神,两个人十分默契的没有原地这么待着,而是找了一些细小的零活,掩饰胳膊累得发抖的尴尬。
比如掀开锅盖看看蒸锅里蒸着的食材还差多少火候、把一会要用的盘子提前先拿出来放好。
不提周围有那么多摄像机正在拍摄。
现在可是比赛现场,是专业的烹饪比赛。
有那么多的观众、同行和专业评委一刻不停的在旁边观战。
如果杨振兴跟王明生露出这么不专业的问题,到时候丢的不光是他们两个人的脸。
有意的活动了几下胳膊,可能因为血液通畅的原因,杨振兴觉得胳膊的影响好了许多。
没有继续犹豫,他和王明生把切成长条的莲藕分成两份,其中一份放在沙拉酱里滚一圈,让莲藕外面裹满沙拉酱。
然后再把裹满沙拉酱的莲藕放在装满炸好的黄金丝网碎屑的盘子里。
待表面沾满碎屑,放入早已改刀处理好的莲藕船舱上。
再起起锅生火,杨振兴往锅里倒了少许油,烧热后放入几粒冰糖,改小火将冰糖熬炒成糖水。
因为不需要上糖色,所以看到锅里的糖开始发黏以后。
杨振兴将另一份莲藕下锅,把莲藕表面裹满糖水,立刻盛出放在装满炸粉丝碎屑的盘子里,在外面裹满粉丝碎。
做好后再放在莲藕造型的船的另一个船舱上,和旁边裹着黄金丝网的莲藕条用洗干净插满金钱草的藕节隔开。
一白一黄两色交相呼应,中间还点缀着金钱草那一抹碧绿,十分美观。
到此,这道莲藕鸳鸯船也制作完成,只剩下了最后两道菜还没有做完。
当杨振兴第二道菜完成的时候,罗师傅跟郑师傅那边的第二道菜同样也制作完成。
原本在进度上遥遥领先另外两个人。
奈何在制作沙拉酱的时候花费了杨振兴太多时间,给了对方追上来的机会。
不过好在剩下的两道菜基本出了蒸锅蒸好就等同于完成,让杨振兴不担心自己不会继续第一个完成所有菜品的制作。
“比赛只剩下最后十分钟!”
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