说到底，不过是用螺蛳作为主要原料来比赛罢了。

搞的跟国家级大型烹饪比赛似的。

评分标准也十分简单，按照口味与质感、工艺与火候、色泽形态、创意与实用、营养卫生五个部分评分，满分为一百分。

其中重点侧重创意与实用环节，总分为三十分，营养卫生占十分，其他三个部分各占二十分。

凉菜和面点的评分标准，也跟热菜一样，没有任何变化。

“本次大赛采取现场评判，三个项目每个项目设五位烹饪专业评委评分。

五位评委的成绩得分平均值，为本作品的总得分，每位选手作品得分的平均分，减去该选手现场超时、违规扣分，为该选手大赛最终得分。

每位评委扣分起点为一分，计算合计结果保留小数点后两位数。”

江阴市烹协吴会长作为大赛组委会裁判长，说完评分标准后，宣布了评委们的分组情况。

“热菜项目，五位评委分别为：杨振兴、蔡因来、王德旺、刘海和李平……

凉菜项目五位评委分别为：杨振兴……

面点项目五位评委分别为：杨振兴……”

听着吴会长宣布评委分组，杨振兴坐在台下脸色越来越黑。

虽说大赛一共只请了他们十位评委，每个项目分成五个人评分，的确十分紧张。

但怎么分也不至于出现他一个人参加所有项目的评分工作。

原本以为最多也他就参加两个项目而已，谁曾想组委会直接给他安排了所有三个项目，简直把他架在火上烤！

会议室里所有人看过来的目光，也应证了他的想法。

好像早就知道会发生什么事情的吴会长，在宣布完评委安排后，放下手里的稿子，带着笑容看着杨振兴说道：

“杨师傅不光是国家专业评委，同时还是名厨委员会专家组成员。

这次你身上担子重一些，希望能多指点一下参赛选手，不知道可以吗？”

杨振兴现在心里快要把吴会长和当地烹协的领导骂一个遍了！

他是真搞不明白这帮领导到底是怎么想的，到底有没有脑子。

真就打算邀请他一次，就直接得罪死呗！

估计他们心里也清楚，这次杨振兴过来，看到比赛究竟是怎么回事，下次再邀请肯定不会再来，会用各种理由拒绝。

所以就想着索性一次利用到底，反正以后没有其他合作的机会了，得把价值全都榨干。

关键是对方还