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“这上面写着第一天老鸭汤用鸭子一只，酱鸭掌20个，鸭子10只，麻辣鸭头4个，鸭子4只，共用鸭子15只，翠姨娘吃剩下的去了哪里？一只鸭子只吃一个头就扔了不成？还有前天的，二伯母吃了一盘麻辣鱼子，用了10只鱼，送到其他园子的鱼肉又是列开算账，这还有祖母的，祖母冬日里吃牛乳蒸羊羔补身，一次耗费两只羊，牛乳和羊羔也罢，那只母羊被你做成什么菜，送到谁的园子里了？”账目四处都是漏洞，处处都有人借此伸手银两，长此以往，顾家不败，天理不容。

青瑾揭穿了厨房的门道，江嫂子脸红嘴硬:“奴婢进府二十年，从接管大厨房就是这个规矩，老主子的规矩，奴婢不敢越矩。”有老侯爷的规矩在，江嫂子理直气壮。

“从下个月大厨房按家里的规矩供给，多的谁想吃小厨房的就拿着各自的月钱去设人手，去买食材，才是正理。”厨房交错，把公私混为一谈，主子有小厨房，甚少吃大厨房的饭菜，大厨房庸庸碌碌者不在少数，主子们吃了可口的饭菜对大厨房睁一只眼闭一只眼，姨娘或者没地位的奴才，沾不上小厨房的光，在大厨房受了慢待也难以出头，天长日久难免心生怨恨，家宅不宁。

“这样权责交错，不仅仅是食材的浪费，多了个小厨房人力物力也添了不少，一个人能做完的事，偏偏要多人，冗员冗费开销太大，不如把这一项裁了？”青瑾说着看向君氏。

“这一项我老早就想裁，可想着毕竟是老侯爷的规矩，老太太嫁进府里就是这个规矩……”君氏掌家之时也发现了这个问题，顾忌到仙逝多年的老侯爷，怕落下不敬祖宗的名声作罢。

“□□父的原意是让家宅兴旺，现在已然成了中间奴才偷奸耍滑、欺上瞒下，况且今日的安吉侯府和□□父时不能一概而论啊！”不管家不知道，这安吉侯府早就是个镶了金的烂船还四处漏水的那种。

“那就把这一项裁了，剩下的小厨房除了各个主子愿意花钱自设的留下，不再从官中出钱，自这个月后大厨房和各个主子不愿意设的小厨房的人，挑些老实本分的掌管大厨房，剩下的再行分配其他。”安吉侯府的财政情况，没有人比君氏清楚，君氏想了想，依了青瑾的意思，安吉侯府这团烂污泡也是到了刮骨疗伤的时候了，这次老太太在青瑾半发落了自己的陪房之后，还允许青瑾掌家，可能也是这个意思。

“还有这一项，几个哥儿的笔墨纸砚账房每个月都有拨钱给家学，各自也有月钱，怎么这里几个哥儿还要再领一次？”不找不知道，一看账本青瑾突然有些佩服安吉侯府这么多年被层层盘剥还能经营下来。

“回姑娘，几个哥儿用的纸选的是阳澄湖的，家学里拿着拨款买的是普通纸，怕哥儿在家学时用不惯，才支了这一项另买。”梁管事回道。

“每年20两银子虽然不多，终是一项冗费——裁！”青瑾一声令下，管事婆子看君氏并无异色，立刻应了是。

“还有这个，宁轩去了家里名下的铺子拿了一些糕点，账房应该找母亲来要才是，怎么能直接在后面的盈利上抹掉了呢？”青瑾看着安吉侯府的账本，一笔比一笔，让她叹为观止。

“怎么回事？”君氏的声音高了不少，这下君氏也怒了，查账查到自己身上，再

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