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对于他们所谓烤制大餐,张凡没什么食欲,骆驼肉上滴滴答答的黄色油水,浓重的香料,如同骆驼得了皮癣一样,看着都快饱了。
最后上来了一个酋长国的特色面点,反而成了宴会的重头戏。
政府这边的人也不傻,少酋长怎么进的医院,怎么在茶素动的手术,他们一清二楚,看着医生们动都不动烤制的食物,他们也是看着筷子刀叉飞舞,但嘴巴上连点油腥都没沾。
不过人家厨师团队最后一道面点,还真的比较有特色。
巴克拉瓦!
在一个比大桌子小不了多少的大盘子里面,四个厨师抬着端上了餐桌。
张凡一看,“切糕?”
他和任丽相互看了看,都从对方的脸上看到了诧异。
其实边疆的民间小吃,和酋长国的类似,但有又不同,就如同演变一样,各有特色吧。
“来,来,大家尝一尝!”酋长国的总统亲自给张凡他们盛了一块。
素食,还是可以吃一吃的,张凡轻轻咬了一口,“嗯!”眼睛都亮了。
怎么说呢,反正是味道很不错。虽然看着和切糕很像,一层一层富有明显的层次感,但绝对比切糕好吃。切糕看着诱人,槟榔满目,一口下去就能把人给吃腻了。
而这个则不同。
巴克拉瓦到底是什么玩意呢,其实就是夹心的千层饼。不过人家的做法比较特殊。
中亚几个国家主食其实也是小麦,他们在做巴克拉瓦的时候,高端的厨师,很是讲究的。
首先,一层一层半发酵的面皮,厚度都是在0.1毫米左右,拿起来就如同透光的纸一样,拿在手里薄如蝉翼,随风都能舞动。
然后在薄薄的面皮上一层一层的铺满了各种干果,比如酋长国的核桃、斯坦的杏仁、巴基的松子、还有各式各样产在中亚的坚果,样数不下几十种。
一层一层,铺上坚果然后再刷一点炼乳和红糖,薄薄的面皮一层叠着一层,差不多十几层的时候就开始切成菱形的小块。
奶昔包裹在干果上,看着很是诱人。
然后放入烤炉里面,不知道他们几个国家是不会铸锅呢,还是什么原因,反正他们好多的食物都离不开烤。
在高温炙烤下,面皮吸收了炼乳油脂,慢慢变成了薄脆,高温下,白色的小麦面皮也微微的发黄。
烤熟以后,制作还没完,拿出烤箱,用他们特质冷冻的蜂蜜还有奶油、橄榄油制作的糖稀第一时间淋上去。就如做水晶包子倒水一样,可以算是泼进去的。
薄脆的面皮遇上冷冻的液体,瞬间降温。焦酥的面皮出现断裂,原本圆润金黄的面点瞬间的炸
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