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刘继祖这时问道：“师……啊，伯父，这住店有什么讲究吗？”

吴伦看了他一眼，对他能及时反应过来还算满意，“这个问题问得好，住店的学问大了，我简单跟你讲讲。住店最好选老店，开的时间长了，信誉就有保障，各方面都不会差，否则开不了那么长时间。以前住过的更好，那就知道这家店的基本情况。比如门在哪儿啊，窗户在哪儿啊，大路在哪边，小路在哪边，哪里适合逃跑，什么菜好吃等等。”

“外地人怎么知道哪家是老店？”

“当然，外地人不知道哪家是老店，那你就选离着官府衙门近的，这样的店相对安全，虽然可能贵点。没有官府衙门之类的就选在繁华路段，生意好的，一般也错不了。尽量不要选地处偏僻的客栈，在荒郊野外的客栈千万别住。宁可找个山洞破庙住也比那安全，实在找不到吃饭的地方了，也别在那里过夜，可以白天时在那儿点些吃的，带到没人的地方再吃。”

“那点菜有什么讲究吗？”

“当然有讲究，一般找老店、人多的店就错不了。如果是那荒僻野店，你最好让他给你做点带壳的，比如煮鸡蛋之类的，这样的东西外壳完整的不容易下毒还解饿。这类店里，肉和带馅的不要吃，点些素菜、馒头或饼还安全点，也是买了带到安全的地方吃，不要在他店里吃。”

“伯父，这么谨慎有必要吗？”

吴伦听了不高兴起来，压低声音骂道：“哼！你懂个屁！出门在外，多谨慎都不为过。如果你只是一个没钱的穷光蛋，确实意义不大，顶多就是人家见你个大健壮，把你宰了卖肉，虽然碰到这样的店也挺难。但江湖人可不同，江湖人多有武器、装备、百宝囊，还有许多盘缠。光你那套东西就值七八十两银子，都可以买七八亩地了。有眼力的一眼就能看出你是江湖人，不知道有多少人在暗地里算计你呢！以后不许有这样的想法了，记住了吗？”

刘继祖心里不以为然，面上连忙点头应是。

这时掌柜的端着一个大托盘出来，上面有一大盘卤猪头肉，上面撒了葱丝淋了酱油和芝麻油。还有一壶酒，两个杯子。吴伦等掌柜的转身进到厨房里，把银筷子拿出来在酒菜里挨个试了试，然后迫不及待地夹了一大口肉塞在嘴里大嚼。然后到了一杯酒，一饮而尽。

刘继祖闻着酒香，也想喝。

吴伦见了道：“你才成年，等你大点自己挣了钱再说。而且现在就咱们两个人，不能都喝，必须有人保持清醒才行。”

刘继祖没办法，只能气哼哼地吃肉。

不一会儿，热菜和馒头端了上来，刚出锅还冒着热气。清汤羊肉是提前煮好的，肥瘦相间还带皮骨，用羊汤一热，配了小碟的香菜和葱花。素菜是一大盘韭菜炒豆芽。馒头个头确实够大，一般人一个就饱了。

刘继祖学着师父的样子，用银筷子挨个试了试，见没异常就放心吃了起来。刘继祖就着菜连吃了四个馒头，又喝了大半盆汤才饱，把在柜台后面算账的掌柜吓得不轻。

吴伦喝了一壶酒，差不多