柳依依在边上盯着,柳景峰就算想偷懒,也不敢。
王志明看到柳景峰乖乖地去洗猪大肠,不敢有半分不满,他更是欺软怕硬,特别怂,乖乖的拿着镊子抱着猪头,仔细地捏掉上面的猪毛。
看到他们乖巧地做事,柳依依点了点头,“你们乖乖地干活,一会儿给你们弄好吃的!”
柳依依端着大盆,里面放了几十斤的肥瘦相间的五花肉,来到了前院。
昨天买了绞肉机,一次能够绞肉三公斤。
反复几次,所有的猪肉,变成了颗粒比较小的肉粒。
两盘子葱姜蒜放进去,也搅拌成碎末,倒在装肉沫的大盆里,打了二十个鸡蛋,还有昨天她配制的调料。
柳依依用力地用手搅拌这些馅料,大约用了十分钟之后,才调拌均匀。
如果以后制作数量多,还需要买一个搅拌机,就不用人力搅拌了。
张翠霞弄完了猪头,然后过来问道:“依依,三个猪头全部弄好了,我也清洗干净了!接下来该怎么弄呢?”
柳依依指了指昨天晚上支起来的大锅,“妈,你把猪头放在锅里,调料包我已经弄好了,就在厨房里面,一个锅里扔一个!”
张翠霞把猪头放到大锅里面看,看到还有空隙,“依依,这些猪肝猪心猪大肠能放在里面吗?”
柳依依点了点头,“都可以的!两大锅应该能够放得下!卤大肠下午再弄!”
按照柳依依说得,张翠霞料包放了进去,大火烧开,开始炖煮半小时,然后小火慢炖。
柳景峰,王志明在后院打扫卫生。
虽然苦着脸,但他们不敢不干。
等到柳景峰忙完了,来到前院,立即又被柳依依抓了壮丁,“去洗手换衣服,来这边做肉肠。”
柳景峰,王志明不敢耽搁,洗得干干净净,过来帮忙。
做肉肠的手动机器,昨天也买回来了。
柳景峰一边手摇,一边拿着勺子往里面放肉,王志明坐在另一边撑开人造肠衣,开始灌肉肠。
柳景峰一边干活,一边看向正在烧火的老妈,“妹妹,咱家这是要做卤肉吗?”
柳依依正在用麻绳把肉肠,捆成一节一节的,放在盆里,“嗯,是啊!昨天晚上你们没吃?”
“啊?”王志明惊讶,“妹子,那些卤肉是你家做的?”
柳依依点了点头,“是啊,好吃吗?”
王志明大脑袋,不停点头,“好吃,太好吃了。昨天我一个人估计吃了一斤,我长这么大,就没吃过这么好吃的卤肉。”