胡志钧很快就把饭做好了,李桂芳和周乾在厨房外闻着那股诱人的香气早已按捺不住。
等胡志钧出来说可以开饭了,两人迫不及待的进去,把几个菜端上了餐桌。
胡志钧刚刚做饭做得入神,都没有注意到,李桂芳回来了,连忙喊了两声阿姨。
李桂芳亲热的拍着胡志钧的肩膀,“在外面闯荡几年,你看你都瘦了,阿姨家没什么好饭好菜,还要你自己来做,中午一定要多吃点。”网首发
胡志钧连忙点点头,来自长辈的关心让他心中一热。
话不多说,三人坐下便拿起筷子吃饭。
这桌上的肉全部都是腊肉,颜色比新鲜肉要深许多。
不管是煲汤还是炒菜,除了腊肉本身独特的香气之外,其实没有新鲜肉来得好看。
但在胡志钧的巧手之下,那一节腊排砍成了小指长短的小块,由于食材有限,在里面作配的是切成小块的土豆。
腊肉本身的咸味已经足够,因此胡志钧没在里面放任何调料,但汤色熬出来却是奶白色,又有土豆的清香,排骨的肉味扑面而来。
李桂芳还没夹肉开始吃,便舀了一勺汤在碗里,吹了吹之后喝下去,立刻竖起了大拇指。
她本身也是这么做菜的,然而她做的就没有胡志钧的这么好吃,食材一样,味道却与之天差地别。
一道汤便让两人如此喜欢,其他的菜品同样是食材简单,但做出来的味道却惊人。
由于配菜不够,胡志钧没有把那一节香肠拿来炒菜,而是切成细碎的肉末之后用来蒸了饭。
只见那米饭与肉粒交杂,肉香和米饭的香气融为一体,香肠中的肥瘦比例是三七分,因此只泄露出了一点点油出来,将米饭晕染了肉的香气,却又不至于太过油腻。
那半只母鸡则做成了红烧鸡块,饱满的汁水浸浴在鸡块当中,色香俱全。
这只母鸡本来年岁就不大,肉质比较鲜嫩,拿来煲汤也可以。
然而经过胡志钧这一烧,味道进入了骨肉,周乾感觉自己连比较小的骨头都能嚼碎了吞进去。
“不错不错,”李桂芳满眼都是惊艳,指着胡志钧竖起大拇指,“我这里也没多少调料,也没多少食材,能做出这个味道,你比聚贤大酒楼里面的主厨还要更厉害一些!”
胡志钧立刻惊喜的点点头,期盼的看向周乾,周乾同样觉得这些菜的味道无可挑剔。
如果说红楼梦是将本就高端的食材赋予更高的价值和激发无上的美味的话,胡志钧就是化平凡为神奇,将最简单的食材做出最美的味道。
简单平凡的食材,让菜肴的价格没有那么贵,而胡志钧手艺的加成,让它的价格稍稍的向上提高了一点。