竹是直接从李顺家买的,豆腐泡和兰花干则是从他家买来豆腐和豆干,再经改刀和油炸制成。
这四样食材,主要供应给堂叔姜杨负责的小生意——一个专门卖鸡汁豆腐串的小吃摊。
姜杨的摊位是流动的,在一天之内,他会在勾栏、酒肆这些娱乐场所,还有下学时的学堂路之间来回跑。
既卖给贪嘴的学童,也卖给看戏喝酒的富贵闲人,他脑子活,又肯吃苦,这个小生意也做得有声有色。
姜扶生拿了个大碗,从两个框里各挑几样,一直堆到了跟碗边齐平。
堂姐姜宝月看见了,提醒她:“小砂锅里热的就是鸡汤,直接用那个烫就行。”
“哎。”姜扶生答应着,就往墙角的小砂锅处走。
奶白色的鸡汤沸腾了,咕嘟咕嘟地冒泡,姜扶生把兰花干先撮下去,豆腐泡随其后,易熟的豆皮和腐竹,则在锅里烫一下,一变软,她就夹了出来。
堂婶在帮姜扶生调蒜汁,跟大家讲起从丈夫那里听来的趣事——
“昨天有个小孩儿,在咱家那个小吃摊,十串十串地买豆腐串,一连吃了五十串还没停住,姜杨怕他吃撑,不敢再卖给他了,他硬缠着还要买。正巧,他爹瞧他下学后迟迟没回去,就找来了,他爹也宠他,小孩儿非闹着要,他爹就让再烫五十串。”
“姜杨就又烫了五十串豆皮,蘸好蒜汁,往父子俩跟前那一递……你们猜怎么着?”
“怎么着了?”姜扶生好奇地问一句,夹起一块豆皮,在蒜汁里来回拖着轻轻一蘸,快速送到了嘴里——
刚烫熟的豆皮,口感绵软中透着韧劲,豆制品清淡的香气混合着鸡汤的鲜美,与蒜汁霸道的酸辣味发生了冲撞,舌头上的味蕾被一一激活的同时,一股来自蒜汁的开窍醒神的后劲儿也冲进了大脑……
“后来啊,那个小孩儿他爹,把五十串豆皮抢过去,全自己一个人吃了,一串都没给那小孩儿留!”
“啊,真的?”姜宝月惊讶,她还没见过当父母的跟孩子争东西吃呢。
“他是怕小孩儿吃撑么?”
“不是!他要怕吃撑,就不会再要那五十串豆皮了,小孩儿抢不过他,光能看不能吃,气得哇哇哭,他也没说给孩子让一串,这个当爹的要不就是馋了,要不就是存心逗小孩儿玩。”
“哈哈,听起来还挺有意思……”
……
姜扶生听着堂姐和婶婶们说话,吐吐舌,有点被蒜汁辣到,夹豆皮的手却一刻没停下。
她刚刚那碗豆制品已经吃完了,又去货架上扒拉了一碗,守着鸡汤滚滚的小陶锅,一边吃一边涮,方便又惬意!
就是有一点不足,这些豆腐串上还没串木签子,吃起来,还是少那么一点感