正文 第 69 章 清明青团

;陈绣娘的肚子已经很大了,前两天特意请了相熟的稳婆来瞧了,估摸着左右不过最近十多日,是再不敢操劳了。

而且,大春虽然做饭有模有样,但从没做过青团,所以也插不上手,只能帮着打下手,主厨的,还得是英娘。

头两天起,就有郊外的农家,担着挑子在巷子叫卖新鲜的青蒿。该因这青蒿就是青团的主料之一。每家每户都得买上点备用,今日一早,英娘就留意着巷子里的叫卖声。听到人来了,就让大春赶紧去买上一捆,留着做青团用。

英娘接过大春买到的青蒿,就水洗净,切成了小段冷水下锅后,在锅中熬煮至软烂,再熄火把这些汤汁从纱布中过滤后,留汁放冷备用。

因着青蒿是中药,入口有些苦涩,所以在汤汁中略加入些绵糖,冲淡苦味。

待到挑好味,再把青蒿汁放入到打好的糯米粉中和好。将其揉软后,就可以包入事先准备好的豆沙馅料。

最后,把一个个圆乎乎的青团子放入到蒸笼中,蒸熟即可。

最近天气还不算热,青团子放上两三天也无碍,而且冷热风味各不同,后面吃全凭喜好而定。

等青团蒸熟,赵大郎也从外面买了个文雅的食盒并些鲜果回来了。

英娘见人回来,接过食盒,就把刚才蒸好的青团,捡了十六个卖相好的到盒里,然后又递给赵大郎。

赵大郎得了东西,又拎着刚才提回来的鲜果,急匆匆的出门了。

这是往沈文彦处走呢,赵大郎虽然看起来一脸忠厚相,但是也不缺少作为小商人的精明。自家在京中本就没有靠山,亲戚朋友都是些和自己一样的庶民,好容易搭上了沈文彦这样的贵人,怎么会轻易放弃。

再加上元宝隔三差五地来给英娘送书,这边也回些自家做的吃食。一来一回的,两边的关系就一直维系下来了。

这不瞧着要过节了吗,赵大郎就想送些礼,贵重的吧,自己送不起,就算送去了,别人也不定能瞧得上眼。但这些日子的相处,以及元宝无意间流露出的信息,倒是让人知道,沈文彦对吃食上倒是不拘贵贱,乐于尝试的。

这不就是清明快到了吗?赵大郎便麻烦英娘,帮忙做些送礼的青团,用料精细些,模样做的好看些就成。

因此,今日这些青团,可是外边比不上的,不说这新鲜味,便是里面的红豆沙,都是用小筛子,细细筛了好几次,确保口感细腻软滑。

沈文彦落脚的地方,之前赵大郎跟着来过,所以也不怕找错地方,摸着路就去了。敲门后,是一个老仆开门,说清来意后,可是不巧,沈文彦和元宝都未在家中。赵大郎也不是正经上门的,于是把东西留下,留了口信就走了。

于是,等傍晚下学后,沈文彦就瞧着桌上摆了青团。绿莹莹的,摆在白瓷盘里,软嫩可爱。这还是今年头一份,沈文彦没在意,以为是哪家熟悉的酒楼送的,随手捡了一块尝了尝。

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