掌柜的是朱瞻基培养的第一批会计，与程芦山一道被朱瞻基教授了会计之学。如今是全聚德的大掌柜，负责整个全聚德经营。

掌柜见到朱瞻基来了，赶紧放下手头的事情过来请见。

朱瞻基正好找他有事，就将掌柜叫了进来。掌柜一进门就跪地磕头道：“全聚德掌柜李擎叩见东家！”

掌柜的很识趣的没有点破朱瞻基的身份，这是朱瞻基登上皇位后第一次来全聚德，对于李擎的识情识趣朱瞻基很满意，

第一批由他亲自培养出来的会计人员都是朱瞻基的死忠，无论是在户部的程芦山还是掌管着全聚德的李擎，还是保洁日化的郭宜林都将朱瞻基视作授业解惑之师。

“老李！起来吧，问你件事。”

“东家有什么问题请讲，李擎知无不言言无不尽。”

“你们宰杀鸭子之后的鸭毛弄到哪里去了？”

“鸭毛基本上都烧掉了，这东西若是随便倒掉，风一刮满天都是鸭毛，会遭人唾骂的。”

果然不出朱瞻基所料，这鸭绒的好处这个时候的人还没有体会到。这是一个非常大的商机，全聚德一年消耗这么多的鸭子，这些鸭绒收集起来做衣服填充，其轻薄舒适又保暖的特性，很快就能风靡天下。

“老李，你去屠宰场弄一些没有烧掉的鸭毛过来！”

“啊！是！”李擎先是一愣，进接着又点头应是。

不一会儿工夫李擎就提着一袋子鸭毛走了进来，这是今天刚刚屠宰鸭子所产生的鸭毛。

鸭毛还没有干，黏糊糊的纠结在一起，朱瞻基也不嫌脏，伸手抓了一把指着鸭毛对李擎说道：“老李，再招募一些妇人，以后这些鸭毛，要经过处理后才能丢掉。

招募来的妇人把这些大一些的硬羽毛挑出来，剩下软毛用大锅加水煮上一遍，煮过之后晒干储存起来。”

说着朱瞻基便开始动手挑拣羽毛，这个时代没有机器分拣，只能通过人工挑选。

其他人哪里能看着皇帝动手干活自己却无动于衷，尽管一个个觉得一地烂鸭毛非常恶心，却还是忍着鸭毛散发出来的难闻的气味，认真挑拣起来。

众人一起动手，一袋子鸭毛很快挑拣干净。接着就是用开水高温杀毒，顺便加上一些草木灰水用于清洗。

这个过程自然有人代劳，不需要朱瞻基亲自动手，他只需要动嘴说清楚如何操作就行。

消毒清洗过后的鸭毛鸭绒控干净水分之后，在太阳底下摊开晾晒，冬天的太阳温度不高，一天时间都难以干透。

朱瞻基只好明天在来进行下一步的试验，由于时间还早，朱瞻基又带着人去了一趟保洁日化，如今的保洁日化经过一个夏天的各种花朵搜集，已经制作出多种香气的香皂。