说过一道菜。

那就是猪肉白菜炖豆腐，东北地区天气寒冷，特别喜欢将食物一锅炖。

这其中，还有一个原因是白菜买回家都冻成一坨一坨的，也不太好解冻。

随意地分块，配上猪肉，配上东北本地自己做的豆腐，放在一个脸盆大小的锅中。

烧开水，加入各种作料，就是炖！

满满的一锅，汤被煮的沸腾，肉，豆腐和蔬菜都煮的透烂。

那股子令人满足的味道，全然都在汤中。

舀上满满的一碗，大人小孩端着坐到旁边，用力地吹着气，然后满满灌下一大口。

唇齿间，都是在这冬天里，最为留恋的记忆。

江夏用的，就是猪肉白菜炖的汤。

用汤冒出的热气将豆腐蒸熟，使得豆腐的缝隙间，充满猪肉和白菜早已经炖入汤中的精华。

原本简单的蒸豆腐，一下子就变成了浓缩着猪肉白菜精华的绝佳料理。网首发

蒸豆腐的时候，控制温度非常重要。

所谓的控制温度，自然说的就是控制火力的大小。

火力过大，蒸汽蒸腾的速度太快，气压升高太快，可能会压迫豆腐从而破坏了它原本的口感。

火力太小，蒸笼内气压不够，豆腐又无法入味！

为了保留更贴近乡野的原生味道，江夏并没有使用燃气打火，而是用了柴火。

因此，他需要用鼓风管吹气，来控制灶台内炉火的旺盛程度。

而他趴在灶台前的动作，则是引来了一小部分远月学生的嘲笑。

“不会吧，这都什么年代了，还有人用这么复古的生火方式？”

“就算想要料理拥有木柴的香气，直接使用制作好的精油就行了吧？”

樱花国在上个世纪，社会科技发展的速度非常快，以至于，他们淘汰旧事物的程度也非常高。

燃气和电磁炉很快就淘汰了柴火，一些比较传统的料理手段也被大城市的人抛弃。

然而不论怎么提取精油，怎么模仿柴火饭的香味，都无法彻底还原那种原始的农田气息。

江夏在台上并听不到底下学生的讨论和交谈。

就算听到了，他也不会有任何的反应。

作为厨师，他只需要制作好自己的料理就可以了。

剩下的一切，包括那些装逼打脸的话，都应该交给料理本身去诉说。