没有一个厨师能够拥有一双漂亮的手。

再高明的厨师都不具备。

“你们是初学者，不需要和我这样颠勺，只要规规矩矩做菜就是了。但是做包菜一定要油热，不然总是有一股油腥味特别浓重，根本就不好吃。”他已经用很通俗的话来解释了。

应曜和楚亦钦两个人都点了点头，他们一脸受教。

这两人没有在商场上那种叱咤风云的模样了，反而是虚心求教。他们在厨艺上真的是小白，被教训了一顿后就老老实实了。

那手撕包菜，和切片包菜的做法是一样的。

只是因为处理的方式不同。

口感呈现出了很明显的差别。

“尝尝看。”

大厨将两盘菜摆在他们面前，那拿着碗碟的手劲儿大了些，似乎还带着气的。果然是名厨，有自己的脾气。

有底气才会有骨气。

他们是有真本事的。

“楚总，你先请。”

应曜将筷子递给了楚亦钦。

他不想那么快就被打脸。

“你先来吧。”

“还是您先吧，您是领导。”

“你们两个臭小子别推三阻四的了，不就是试菜嘛，要是你们不想吃我可以吃。”万丰老先生看着都觉得生气，他吃过那么多美食，自然是清楚这两者的区别，他看楚亦钦和应曜完全就是在暴殄天物。

这两个年轻人，真是太不懂美食了，白活了这么多年。

“我来试吧。”

楚亦钦先尝了手撕包菜，两者都是爆炒的口感，软软的但是很劲道。但刀切的就完全不同，口感不同也比较软。

区别大到他这样的门外汉都可以尝出来的不同。

“试试吧。不是要准备好好学做菜么？”

楚亦钦看向应曜说道，应曜也就不推脱了，仔仔细细尝了两道菜。

真的不同。

他还是更喜欢手撕包菜，难怪非要这么处理。

“切片和切丝所呈现的食物口感也是不同的，用相同的烹饪方式去烹饪不同处理方式的食材，得到的是不一样的结果。我希望你们都能够明白，别忽视刀功。要是没有打好基础，往后再怎么折腾都只能勉强入口，甚至还会走歪路。”

大厨也没指望他们的刀功能够比得上那些训练了好几年的学徒，只要能过得去就行，也没想他们切得有多块。

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