肉，就镀上了一层油亮的橘黄色的外皮。

酱油已经完全的进入烤鸭的表皮，并且顺着孟海刚才用刀切开的缝隙渗了进去。

这下，烤鸭完完全全的腌好了。天才一秒钟就记住：.

而后，孟海找来透明薄膜包好烤鸭，放进了冰箱中。

“一般腌制的时间越长越好，像是烤全羊至少需要腌制一个半小时以上。”

“不过鸭子没那么麻烦，而且我已经将充分让每一部分的鸭肉都得到腌制，所以半个小时就可以搞定。”

孟海又是说道。

而后，他又笑道：

“刚才这一步，只是烤鸭的准备工作。”

“等一会儿有一步更关键，是烤鸭的灵魂。”

“只有那样做出来的烤鸭，才是最美味的烤鸭！”

听到孟海的话，网友们顿时十分好奇，口水也忍不住流了出来。

大家都想知道孟海说的关键一步是什么。

不过孟海打算卖个关子，他趁着腌制鸭肉的时候，去后面又拍了个凉拌黄瓜，切了个松花蛋。

又过了一会儿，孟海从冰箱中取出腌制好的鸭子。

此时此刻的鸭肉，已经呈橘黄色，只是看上去色泽并不太鲜艳。

“接下来就是最关键的一步，那就是调制脆皮水，让鸭肉的表皮又香又脆。”

孟海笑着向大家揭开了谜底。

【脆皮水？那是什么？】

【这个我知道，是一种特殊调配的调料，可以让烤鸭的表皮变得又香又脆！】

【怎么感觉园长什么都会。】

【我一个饭都不会做的人，听的津津有味！】

【香脆的烤鸭皮超级好吃，可惜平时吃到的烤鸭都不正宗，只能用薄饼卷着吃。】

孟海取出一个碗碟，又道：

“脆皮水的做法很简单，就是用蜂蜜、酒、白醋调制而成。”

“比例一定要适中，蜂蜜多放一些，酒可以用米酒或者水果酒，醋少放一些。”

“野生的蜂蜜经过烤炉的高温作用，会在烤鸭的表皮发生变化，形成一层金黄色的蜜壳，像是烤鸭的铠甲一样。”

“这样烤出来的烤鸭，才是人间美味。”

孟海将蜂蜜刷在烤鸭上，烤鸭的表皮瞬间变得金光灿灿，看着都让人忍不住食欲大动。