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姜芸芸的速度很快,还有时间给剁好的白菜白菜撒上少许的盐杀杀水,之后放纱布里攥出了水分。
何丽萍把肉馅放在盆子里以后,姜芸芸也把这两样放进了盆里。
接下来就要开始搅拌了,姜芸芸分多次打入适量的花椒水,又偷偷的加了一点空间泉水。
每一次姜芸芸都会充分的搅拌均匀,使馅料充分吸收水分之后再加下一次。
等馅料搅拌的有些拉丝,姜芸芸又加入了各种调料,接着顺着一个方向搅拌均匀,最后浇上点熟油锁住水分。
这时候馅料就算是完成了。
而另一边正在醒发的面已经至原先的2倍大了。
这也就是现在的气温比较高,一个小时不到就已经发酵好了。
姜芸芸伸出手指在面上按压下去,凹陷的地方不会回缩,再一看内部也有浓密的蜂窝组织,她忍不住满意的点了点头。
将发酵好的面团拿到案板上揉搓排气,然后搓成长条状,揪成大小均匀的面剂子。
旁边的何丽萍则把面剂子分别揉圆按扁,然后擀成中间厚四周薄的圆形包子皮。
姜芸芸再拿起包子皮,包入适量的馅料,手指左一下右一下,转眼间一个包子就出现在了手中。
两个人配合默契,不长时间包子就都包好了。
因为馅料和面都足够,姜芸芸一共包出了32个包子,家里一人一个还会有富裕呢。
一个一个把包子摆入锅里,姜芸芸又等了一会儿让它二次醒发,之后就开始在灶坑里添柴开蒸了。
旁边的何丽萍也已经用另一口锅开始做饭了。
姜芸芸做的包子虽然看着多,可家里人也多,吃着这个是吃不饱的,也就是拿来打打牙祭。
今天有包子吃,何丽萍也就没做太好的菜。
她煮了一大锅苞米碴子,又拌了个野菜,炖了一锅土豆茄子。
姜芸芸那边的包子蒸好的时候,何丽萍做的菜也都好了。
等姜芸芸掀开锅盖,一股香气直接扑面而来。
这香味儿把在外面玩耍的几个孩子都招来了,他们齐刷刷的站在厨房门口向里看,边看还边吸着口水。
等看到姜芸芸夹出来的一个个白白胖胖的包子,他们吸口水的声音更加频繁了。
说实话,就是姜芸芸自己也被这股香味儿馋的不行,更何况小娃娃们了。
等在外面忙活完的人回来一上桌就被那一大堆发包子给镇住了。
姜老五今天也出