向我提问道。

「耕作。你知道农业的三大营养素是什么吗？」

「氮、磷、钾吧？」

这些都是在农业系课程一开始就学到的单词。肯定还是会知道的。

「对。而在其中，氮能促进植物茎和叶的生长发育，就有点像蛋白质对于人类的重要性一样。没有氮的话植物就长不好」

「那我也知道。但是氮和大豆有什么关系啊？」

「种植大豆的话，土壤中就会积蓄氮」

积蓄……氮？

「诶？但是种植作物的话就会消耗土壤中的养分，那氮应该会减少才对啊？所以我们才要使用化学肥料或者堆肥，来补充被消耗掉的养分的……」

「一般来说是这样子。但是大豆的根上生长着名为『根瘤菌』的细菌。这种细菌能进行『固氮』，也就是将空气中的氮气分子转换成含氮的化合物」

「什么意思？」

「简要地说就是能自己制造氮肥」

「真的假的！？」

「千真万确哦。大豆中含有很高含量的蛋白质。构成这些蛋白质的氨基酸是由氢、氧、碳、氮所组成的化合物，所以只要有水和空气就能进行制造。而大豆之所以能在有水的荒地上都能茁壮生长的理由，正是因为它能自己制造氮肥这一缘由」

「哈啊……所以大豆才会容易栽种，而又富含营养啊……」

「还不光是这样哦？即使没有肥料也能旺盛生长的大豆能抑制杂草的滋生，能为作物提供磷的根瘤菌的数量也会增加，而且在收获之后将残留的茎叶混合进土中就会成为富含纤维素的绿肥，可以补充养分被消耗的土壤」

那全部种大豆不就好了。

「因此，大豆现在受到了全世界的关注。只要确立了先栽培不论作为食品还是土壤改良作物都拥有巨大潜力的大豆，从而使土壤丰饶起来，然后再栽种其他作物这样的循环，那么即使全是荒地的贫困国家也能发展起农业。然后——」

继用手指拨弄着刚刚拔起来的杂草、

「我之所以会选择大豆……就是想通过培育大豆，让木下的心和这土地一样变得丰饶起来……也是有着一层意思的。因为有点像强人所难一样，所以她本人问起的时候我就没说」

「原来如此啊……」

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