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启治第一次听见这个词。

应该没有这个熟度吧！正当他打算这样说时——

『…………真的要选这个熟度吗？不是Tuneover（注：太阳蛋的煎法，煎完单面后翻面将整颗蛋煎到全熟），而是Sunnysideup？』

（原来真的有啊！名为Sunnysideup的熟度！真是太危险了！我差一点就要吐嘈艾莉了……）

「是的！」

接着，在几分钟后——两人要求的料理就送了上来。

侍女摆设木桌，铺上桌巾，接着放上料理。

艾莉与启治面对面坐下，套上纸制围兜。

启治的牛排乘放在美浓烧的盘子上，配菜则是红萝卜甘露煮以及万愿寺辣椒。酱料是夏里亚宾（注：日本牛排酱），清爽的蒜香及洋葱的甘甜与牛排极度搭配。

另一方面，艾莉面前的牛排则是盛放在高热的铁板上，不断发出美味的滋滋声响。

若是将菲力牛排放在铁板上端出来，高热的铁板将会持续加热，进而破坏菲力柔软且带着肉汁的口感，所以按理说不能这么做才对，不过这要算是主厨刻意的用心吧。

如果要问为什么——

「这个根本没有过火吧？」

启治向侍女确认道。

艾莉的牛排呈现非常接近红的粉红色。

「内部应该还是有加热到喔，因为有稍微蒸烤过。」

侍女苦笑回应。

「……所以那个Sunny什么什么的是蒸烤的意思吗？」

「不……是单面煎。」

没错，所谓的Sunnysideup，就是用来煎出太阳蛋的单面煎。

厨师为了究竟要如何才能过火不断烦恼后，得出了的结论是与煎太阳蛋时一样，盖上盖子靠水蒸气蒸烤。

接着预测到客人有可能还是希望两面都加热，而刻意使用铁板。

看着粉红色的肉排，艾莉露出困惑的表情。

（她真的会这样直接吃吗？）

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