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「要求完美的工作，自然而然地代表了从事这项工作的人的人格。所以，面包师傅需要有高尚的灵魂。只有具备不吝付出的爱、无尽的诚意、无限的热情、真挚的温柔的人，才能成为最优秀的面包师傅。」

姑且不论热情，我可不认为你具备了真挚的温柔。弘基当然不可能知道希实内心的嘀咕，还大声斥责正在揉面团的希实。

「——你揉面团的时候不要这么畏畏缩缩嘛，不够用力的话，做出来的面包也会畏畏缩缩。你要更相信面团！在揉的时候要充分相信它！」

他的斥责对象也包括了希实身旁的暮林。

「阿暮，你太用力了！我不是说动作要更温柔一点吗？」

下班回家的上班族和粉领族出现在深夜的面包坊窗外后，随即消失了。虽然他们很在意店内的情况，但大部分人向窗户内张望一下，就转身离开了。希实觉得这是很正常的反应，因为店内不时飘出甜甜的面包香气，想要不在意才是一件困难的事。

但是，恐怕没有人想到，在玻璃窗户内正在上斯巴达式的面包课。希实挨了弘基的骂，不发一语地嘟著嘴。真没料到事情会是这样，之前暮林问：「喂，喂，希实，你要不要一起学做面包？」时，没有多想就点头答应了，做梦也没有想到会被骂到臭头。

暮林之前只能在黎明时揉面团，不久之前，才被允许在开店前一小时左右，也可以练习做面包。于是，两个男人商量，要让希实加入学做面包。

弘基在面包的问题上很执著，所以，当他主动提出要教希实时，希实惊讶不已。原本以为他在这个问题上会说：「谁会把自己的知识和技术传授给不知天高地厚的高中女生，莫名其妙！」为什么想要让自己也一起练习做面包？弘基用和她意料中完全相反的观点回答了希实的疑问。

「技术和知识的传承也是面包师傅的重要工作之一，面包不是在一个人的手中完成的，而是在漫长的历史中，经由无数人的手所造就的。」

所以，弘基才想要传授给希实。

「我先声明，我的学生不分对象，即使路边的野猫说想要学，我也很乐意教。」

虽然希实是不知天高地厚的高中女生，但毕竟是人类，或许比野猫稍微值得教一点。

「唉！真是的！你也没有慧根！我不是叫你揉得温柔一点吗？」

但是，希实比野猫能言善道，遇到不满会立刻说出口。就这点而言，显然比猫更不好对付。

「你这么说，我也搞不清楚啊。我用力揉，你叫我温柔一点；我小力一点，你又说我畏畏缩缩，到底该怎么办？温柔是什么？我完全搞不懂。」

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