的小葱鸡蛋饼。

小咸菜也没凑合，她前几天腌制了一些咸鸭蛋，鸭蛋是欧阳局长从家里拿来的，他老家在海边，前几日有个老家的亲戚来，给他带了一筐的海鸭蛋，他一个人也吃不了那么多，所以就带了大半筐到食堂来，让顾瑶瑶腌了，给职工们打打牙祭。

顾瑶瑶腌制咸鸭蛋的法子还是从顾家老祖给她的菜谱里看到的，也算是一种古法。

具体的做法是，鸭蛋洗净，放阳光下晾晒一小时，再把鸭蛋依次蘸高度白酒。然后鸭蛋放无水无油的容器，倒入浸泡过鸭蛋的白酒，放置一晚。

第二天煮锅里放一斤盐，五斤水，盐水烧开后放凉倒入鸭蛋坛子，接下来坛子密封，放在阴凉通风处，因为此时是夏天，所以腌制二十天后就可以开坛子煮鸭蛋吃了，若是冬天那就得三十到四十天才行。

她从坛子捞出咸鸭蛋，一个鸭蛋切成四瓣儿，放在盘子里，早上打饭的时候，谁想吃几瓣儿就来几瓣儿。

欧阳局长果然来了。

顾瑶瑶亲自把他的饭端了出去。

因为欧阳志强来吃了几次饭，对于他的饭量大小，顾瑶瑶心里早就有了估量，所以，她端过去的饭菜欧阳志强往往都是一鼓作气吃完，一点不剩，而且也刚刚好吃饱。

她给欧阳局长的是一整个的咸鸭蛋。

剥开鸭蛋壳儿，立时一股子金黄色的鸭蛋油就涌了出来，欧阳志强立刻赞道，“小顾，你这鸭蛋腌得真是不错！”

顾瑶瑶笑说，“您可不要夸我了，再夸我就骄傲了！”

“别，不能骄傲，你得再接再厉，让咱们食堂的饭菜越来越好吃！”

欧阳志强说这话的时候，摆在他面前的饭就已经被消灭干净了。

一碗酸辣汤，六个巴掌大的葱油小饼，外加一个咸鸭蛋，咸鸭蛋不是太咸，但鸭蛋黄却香的流油，这也是古法腌制鸭蛋的最大优点。

下午下班的时候，黄石安来找顾瑶瑶，说局长让她下班前去一趟，有事儿。

顾瑶瑶忙忙地就去了。

再出来的时候是和欧阳局长一起出来的，两人边说边走，去了欧阳局长家里。

欧阳局长的家距离烟草局也就过两条街的距离，步行只要十分钟。

“小顾，你把这些鸭蛋带回去，给你的家人尝尝，这可是海鸭蛋，我家乡的特点哦！”

进家后，欧阳局长拿起早就放在门口的一篮子咸鸭蛋，递给顾瑶瑶。

“局长，这怎么行，无功不受禄，我不能白拿您的东西啊！”

欧阳志强让她跟他回家的理由是，家里有点女人才能干的活儿，让顾瑶瑶去帮帮忙。

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