吃肉对于大明的绝大多数百姓来说都是一件非常奢侈的事情。

即便是寻常人家一年到头也就是正旦时分才能吃上两口肉。

这里的两口肉不是虚指是实指。

真就是两口再多一口都没了。

因为大多数的家庭从来都不是一个小孩。

官府鼓励生育百姓们心中也有一个认知便是多子多福家族兴旺人多力量大。

用后世的话来说那就是质量不够数量来凑。

一般能吃到的肉主要是六畜也就是所说的：马、牛、羊、鸡、犬、豕。

豕就是猪。

牛尤其是耕牛是严禁宰杀即便是老死了或者病死了都要上报官府进行查验之后才能杀牛吃肉。

马就更不用说了属于战略物资。

哪怕是驽马也是价值高昂至少可以用作马车。

可别小看车夫能够自家有辆马车的都是温饱之上了。

羊倒是不错不过除了草原等适合养羊的地方那些昂贵的饲料一般人也养不起。

所以能够食用的也就是鸡、犬、豕。

自古有言杀鸡取卵。

母鸡下蛋公鸡打鸣寻常哪里舍得。

狗能看家护院作用很大因为不管是农耕还是其他家里头都很难留人狗的体现就很强了。

所以最可能吃到的肉那就是猪肉。

因为除了被吃猪没有其他作用。

在大明多数地方来说养猪还算是比较便宜的寻常人养一头猪到年底卖掉自己留点猪肉其余用来换取钱财也算是能小富一波。

而朱英之所以把主意打到白猪头上最大的想法就是让更多的人都能吃上肉。

就味道上来说白猪肉并没有黑猪肉好吃。

但黑猪的生长周期太长了。

一头黑猪正常来说需要将近一年十月至十二个月的时间才能出栏须得从年头养至年末。

而白猪的不同只需要三四个月就可以出栏了。

也就是说在一年中白猪可以达到三次甚至四次的售卖而黑猪只能是一次。

这可谓是三四倍的相差。

而且白猪的产崽要比多数黑猪品种更多。

自然朱英前世并不是什么养猪大王对于白猪的产地品种优势等等一系列数据没有半点认知。

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