制圣代一种吗？」

「目前是如此，将来考虑准备三种左右供客人选择。」

「上面摆的马卡龙也色彩缤纷，好可爱喔……味道很棒呢，感觉真是赚到了。」

「马卡龙做起来虽然很费功夫，但是我很喜欢～」

毛利小姐看似也热爱甜食，跟和花两人讲到停不下来，我都搞不清楚她们到底是在进行采访，还是单纯在聊天。在两个聒噪的女生旁，摄影师吉永先生正熟练地替圣代拍照。他接著将完成的照片给深町确认，深町也说OK。

听到圣代已经拍摄完毕，毛利小姐露出欣喜的微笑拿起汤匙说：「既然都特地做了……」然后吃起圣代，表情一看就知道幸福洋溢。

「这冰淇淋果然很美味呢～吉永先生也喜欢吃冰淇淋吧？请吃吃看嘛。」

「我啊，对冰淇淋可是很讲究的喔。」

吉永先生用高傲的语气接受毛利小姐的邀请，但吃了一口圣代的冰淇淋后，脸色突然一变，喃喃说著「怎么可能……」直盯著和花的脸。

「这也是你做的？」

「啊，不，做冰淇淋的不是我，是犀川先生。」

和花说完，指向站在我身旁的犀川先生。就连毛利小姐似乎也不知道冰淇淋是犀川先生做的，跟吉永先生一起露出诧异的表情。这两人会瞠目结舌不无道理。如果是和花就算了，但犀川先生跟冰淇淋实在太不搭调。

「是……是这样吗？那……那么，这个冰淇淋是怎么做出来的……」

毛利小姐吃惊归吃惊，依然果敢地试著采访犀川先生。犀川先生瞥了毛利小姐一眼，低声重复一遍：「怎么做出来的？」

虽然他绝不是在恫吓对方，毛利小姐却明显露出畏怯的表情。和花觉得她这样很可怜，帮腔说：「比如材料啦、做法之类的……」犀川先生听了点点头，娓娓道来。

「材料是蛋黄、细砂糖、牛奶、鲜奶油和香草豆。蛋黄是用和花小姐从栃木县买进的鸡蛋，牛奶和鲜奶油则是北海道产的。牛奶采用乳脂肪含量达百分之四点五以上的，鲜奶油则采百分之三十五与百分之四十七的混合使用。至于做法，首先将蛋黄跟细砂糖一起搅拌，再加入香草豆，以及温牛奶和鲜奶油，加热后做成英式奶油酱（CrèmeAnglaise）。因为火候难以控制，在进行这个步骤时要谨慎。接著用筛子过滤后以冰水降温，再放进冷冻库冷却，等外侧凝固后先取出搅拌。这里的时机非常重要，会左右成品的品质，必须掌握得恰到好处。搅拌完后再冷冻、再搅拌，这个步骤需重复数次。由于端给客人时必须处于最佳状态，所以这也很难拿捏。」

滔滔不绝的犀川先生看起来十分

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