白色的面饼,红艳艳的红油牛肉片在加上碧绿鲜嫩的蔬菜,和饼皮焦脆的颜色,让凌宏直接一把拿起就咬下一口。
“咔嚓”一声,凌宏直接咬下一大口。
外面的面皮果然是脆脆的,还带着烤出来的焦香,到饼子里面的时候又柔软的不可思议。
好似千层馒头般,带着纯然的小麦香气,还没来得及觉得寡淡,那边红油的辛辣直接冲喉而来。
“嘶”凌宏忍不住吸气,立刻咀嚼了几下。
“咔嚓咔嚓”青蛙饼里面脆嫩的蔬菜被嚼碎,一股属于蔬菜的清新味道既可以中和了红油的辣味,而牛肉的则变得香辣可口。
细细咀嚼,凌宏发现这个牛肉才是整个青蛙饼的精华,因为它统筹了所有的味道。
以小麦面饼的麦香作为基底,红油的辛辣明快而鲜艳,蔬菜脆脆的还带着一丝隐秘的独属于生菜的甜味儿。
“这个牛肉也太好吃了,做牛扒肯定好吃。”凌宏忍不住说道。
确实轮到牛肉的时候,凌宏一口咬下去,牛肉的感觉超级嫩。
而且别看牛肉这么薄,里面的肉汁却从舌尖慢慢溢出来,咀嚼几下是连着所有的食物一起滑入食道的那种美味滋味。
牛肉则在其中统筹所有的味道,把他们综合起来。
若是袁州知道凌宏的想法,自然会认同。
因为这个牛肉每个青蛙饼里只有三片,但它却来历不凡。
“这块不是牛的金钱腱吗。”袁州在昨晚腌制的时候,就疑惑的问道。
系统现字:“此牛肉部位来自阿根廷牛中的金钱腱属于牛前腿的肘关节部位。”
“因其肉切片后的花纹类似于古代大钱的纹路,所以得名。”
“且前腿部位活动量小,承受身体的压力小,此部位好于牛展,柔嫩可口,富有嚼劲。”
“停停停,停下。”袁州无奈的扶额。
系统确实停下了,而袁州却忍不住吐槽。
“每天我在别人面前云淡风轻的装逼,然后就被你秀一脸。”袁州看着牛肉介绍忍不住说道。
系统现字:“充分的了解食材有助于提高宿主的厨艺。”