童老板快要离开的消息,还是对袁州造成了一些影响,比如现在雕刻的时候,袁州更爱雕刻一些一家三口类型的。
不过都是一些福娃或者动物类型的,Q版的,都是憨态可掬的,这一下更加受小孩子的欢迎了。
“妈妈,你看今天这个叔叔雕的是小兔子,好可爱。”一个刚刚拿到雕刻的小男孩,举着手里的萝卜,欢快的说道。
“你谢谢叔叔没有?”年轻的母亲笑盈盈的摸了摸自己儿子的脑袋问道。
“谢谢叔叔。”男孩眼睛咕噜一转,立刻转头大声的对着袁州道谢。
“不客气。”袁州略有些蛋疼。
“这小子,我还年轻呢。”袁州心里叹气。
“叔叔,这个是小鸟吗?”一个扎着小辫子的小女孩,指着架子上的乳燕还巢问道。
“是的。”袁州点头,然后取下来,直接递了过去。
“哥哥。”袁州突然说道。
“嗯?”小女孩歪头看着袁州,一脸不解。
“没事,给你。”袁州默默的咽下到嘴边的哥哥,然后说道。
“谢谢叔叔。”小女孩接过晶莹剔透的萝卜雕刻,欢快的跑走。
不一会,架子上的雕刻,就被小朋友或者女孩子取走。
这些状况基本每天都会发生,只要袁州雕刻好了东西。
只是第二天,早餐时间结束后,袁州没再雕刻,而是磨起了豆子,当然这次是提前泡好的豆子。
豆腐的发明者是西汉时期的淮南王刘安,还有清代袁枚为了吃豆腐而三折腰的事情流传。
而豆腐脑则是豆腐的半成品,也是南北皆有,南方偏甜味,而北方则是咸味的多。
今天袁州要做的却是比豆腐脑稍微老一点的豆花,在BJ这也叫“老豆腐”。
川中的豆花,尤以乐山的最为出名,除了豆花本身重要外,其蘸料也很重要。
“吱呀,吱呀”袁州缓缓的转动石磨,一边匀速的转动,一边适量的加入泉露混合的水,这水在袁州小店温暖的地方都散发出冷气。
“这水用来做豆花肯定好吃,又嫩又滑。”袁州满意的点头。
反复研磨,滤出豆渣,然后直接下锅开始煮。
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